酒店产品定价策略课件.ppt

酒店产品定价策略;想一想:酒店房价有哪几部分构成、收费方式有哪些？;主要内容：;第一节 影响客房定价的因素;1、时间与空间上的补偿性 2、客房商品不可储存性 3、使用价值的共享性 4、客房价格的易受影响性 5、高比例的固定成本 ;典型案例：2016珠海航展来袭 酒店一夜之间最高涨价8倍 Onenightin珠海，你将留下多少钱? 珠海，不是一线城市，不算标准的二线城市，也不是三亚那样闻名遐迩的旅游城市，但珠海的酒店价格却可以与这些城市相“媲美”，起码在接下来的一周是这样的??? 从明天(10月31日晚入住)开始，珠海酒店的价格将刷新你的三观，比之春节的三亚也毫不逊色。比如一间平常定价150元的快捷酒店单间，可以一下涨8倍，到1300元以上，直追五星级酒店;比如度假酒店别墅套房的价格，一晚上的价格高达2.7万元，足够在珠海买1.5平米的房产，已经相当于半个厕所!; 机场附近有酒店价格上涨超8倍 珠海酒店的价格，说涨就涨，不带一点犹豫。 每日经济新闻记者10月30日登陆酒店预订平台，被上面的标价吓了一大跳，有快捷酒店的价格接近1000元/晚，在豪华酒店住一晚至少要5000元以上。 还有更夸张的，有度假酒店的别墅套房价格上涨至2.7万元/晚，这一价格，甚至比珠海房价还贵出一大截--根据广东省房协日前发布的最新报告显示，珠海商品住宅销售均价达到18334元/平方米。 价格高也就算了，但更悲剧的是，即使怀揣着大把银子，你还有可能因为订房爆满而露宿街头…… 等等，这真的是珠海吗? 这不是今天的珠海，但这确实是明天的珠海。 记者从珠海市内多个酒店前台了解到，在10月30日，珠海市内的酒店还维持着日常的价格。7天连锁价格约为200元~300元，三灶镇上普通住宿不足百元的宾馆大把存在，并有大量空房。 但一日时间之别，珠海的酒店已从默默无闻，转变为众人争抢的香饽饽。 以快捷酒店为例，记者在一订房网查询发现，10月31日起，珠海市斗门区内，步行街附近的7天酒店双床房价格为658元，大床房为539元，其中，大床房已全部被预定。而平时，该酒店这两种房型的价格为239元、219元。 记者对比了珠海市内不少酒店，发现上升比例至少在1~2倍，高者涨幅4倍。 ;（二）客房价格构成;(三)收费方式;(四)欧洲大陆式( Continental Plan，简称“ CP”) 包含房费及欧陆式早餐其早餐主要内容包括冷冻 果汁、烤面包、咖啡或茶。 (五)百慕大式( Bermuda Plan，简称“ BP”) 包含房费及美式早餐。美式早餐除包括欧陆早餐 的内容外，通常还包括鸡蛋、火腿、香肠、咸肉 等肉类食品。 ;①欧式计价（European Plan，简称“EP”） 房价＝住宿费 ②美式计价（American Plan，简称“AP”） 房价＝住宿费＋早、中、晚餐费 ③欧陆式计价（Continental Plan，简称“CP”） 房价＝住宿费＋欧陆式早餐(咖啡、面包) ④百慕大计价（Bermuda Plan，简称“BP”） 房价＝住宿费＋丰盛的西式早点 ⑤修正美式计价（Modified American Plan，简称“MAP”） 房价＝住宿费＋早餐+中或晚餐费; 饭店房价由饭店决策者合理制定，其市场交易价格一般可分为以下几种类型： 1. 门市价（牌价、标准价、公布价—Rack Rate ） 在价目表上明码公布各类现行价格，按照国际通行的计价方式（欧洲式、美国式、修正美式、欧洲大陆式、百慕大式），一般以欧洲式计价为多，本世纪以来，在欧洲式基础上加自助早餐的较多。 2. 商务合同价（Commercial Rate ） 饭店与有关机构签订售房合同，优惠幅度视情而定。 3. 团队价（Group Rate ） 饭店给旅行社等提供的一种折扣房价，优惠幅度也视情而定，有的高出门市价的40%以上。 4. 小包价（Package Rate ） 即一揽子报价，一般包括房费、餐费、交通费、游览费等项目以方便客人 5. 折扣价（Discount Rate） 饭店向常客、长住客或其他特殊客人提供的优惠价。;;特别房价;追加房价 （1）白天租用价 逾期退房加收的房费 （2）加床费 在房内临时加床的 (3)深夜房价 客人在凌晨抵店，加收半天房费 (4)保留房价 要求暂时保留客房而加收的房费;;将房价种类和相应的英文名称连接起来 标准价 group rate 团队价 low season rate 折扣价 complimentary 免费