茶文化茶具专题讲座课件.ppt

茶文化—茶具;茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。 ; 茶具的种类、特点与性质;二.茶具的特点与性质 紫砂壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。 玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易 清洗。 陶瓷茶具：介于前两者之间。具有一定的保温 性，透气性中等，光洁易清洗。 金属茶具：易散热，外观感觉冰冷 ;(一)陶土茶具 陶土器具是新石器时代的重要发明，最初是粗糙 的土陶，然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。 陶土器具的发展：土陶→硬陶→彩釉陶 陶土器具的质地：粗糙→坚实→多彩、细腻 ;造型独特的紫砂壶;陶土器具的佼佼者—宜兴紫砂茶具; 明代，(陶庵梦忆) ：“宜兴罐以龚春(供春)为 上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。”史料记载“供春之壶，胜如金玉”，“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛、上者与金玉等价。” 紫砂茶具创始于宋，明代以后大为流行，成为各 种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。 ;紫砂壶的特点： 造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不 烫手。 性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留 香。 紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮 茶不变色，盛暑不易馊。” ;(二)瓷器茶具 瓷器的发明和使用稍迟于陶器 瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。 1.白瓷茶具 唐代：白瓷就有“假玉器”之称。 北宋：江西景德镇：质地光润， 白里泛青，雅致悦目而异 军突起，技压群雄——中国 瓷都。 ; 明、清两代：“白如玉，薄如纸，明如 镜，声如磬” 。 彩瓷茶具： 彩瓷茶具：造型精巧、胎质细腻、彩色鲜明； 广彩茶具：施金加彩、金碧辉煌，雍容华贵。;2.青瓷茶具 青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。元代：景德镇始创青花瓷茶具。 唐代顾况(茶赋)：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯 ”。; 诗人皮日休《茶瓯》：“邢客与越人，皆能造 瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起。” 青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙???哥窑、 弟窑 哥窑青瓷茶具翠玉般、胎薄质坚，釉层饱满，色泽静穆，雅丽 大方，如清水芙蓉逗人怜爱，被后代茶人誉为“瓷器之花”。 ;弟窑瓷器 造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁，其 中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠。 3.黑瓷茶具： 流行于宋代。宋徽宗赵估在(大观茶论)中写道： “盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶彩 色也。” 宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。 黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著 名。;所生产的兔毫盏，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与白毫相映成趣，加上造形古雅，特别为日本茶人所推崇。 (三)漆器茶具 漆器茶具始于清代，主产于福建福州故称为“双福”茶具。 福州产漆器茶具：多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。;(四)金属茶具 金属茶具是在历史上昙花一现的茶具，主要是 用于宫廷茶宴。  中国茶道的基本精神是“精行俭德”，故在茶艺 中不提倡使用金属茶具。 铜质长壶：;(五)竹木茶具 竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等优点。 竹木还有天然纹理，做出的茶具别具一格，很耐观赏。 目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，也有少数地区用木茶碗饮茶。 ;竹木茶具—茶道组（又称六君子）;(六)玻璃茶具 玻璃茶具是茶具中的后起之秀。 玻璃质地：透明、可塑性大， 玻璃茶具：晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热性好，时代感强，价廉物美。 ;(七)其它茶具(石器茶具) 用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具。 台湾：木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。 一般用于观赏和收藏，在实际泡茶时很少使用。 玉石茶具：;;(一)主茶具 1.茶壶; 茶壶—用以泡茶的器具。 壶的组成：壶盖、壶身、壶底、圈足。; 口 延(唇墙) 嘴 流 腹 把;以把划分 侧提壶：壶把为耳状，在壶嘴的对面。 提粱壶：壶把在盖上方为虹状者。 飞天壶，壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。 握把壶：壶把圆直形与壶身呈90°状。 无把壶：壶把省略，手持壶身头部倒茶，; 提梁壶—壶把在盖上方为虹状者; 侧提壶—壶把为耳状，在壶嘴的对面; 握把壶—壶把圆直形与壶身呈90°状。;以盖划分 压盖：盖平压在壶口之上，壶口不外露