第五单元第四章第三节真菌.pptVIP

思考题：; 第三节 真 菌 真菌中的霉菌使食品发霉，但真菌并不都是有害的。 有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。 平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。 ;一、各种各样的真菌 （一）食用和药用真菌： 木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝 ;各种各样的真菌;食用菌;酵母菌;（二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌 青霉、曲霉 ;观察与思考;观察与思考 讨论 1、;2、 3、;1、青霉和曲霉的结构特点; （1） 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。 蘑菇也是由菌丝集合而成的。 ;（3）菌丝类型;（4） 营养方式;（三）单细胞的真菌种类 酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要;;2、酵母菌的细胞结构;3、营养方式：;4.生殖方式;;（四）观察蘑菇;关于蘑菇;菌 盖; 菌褶及其切片;1.青霉和曲霉;;练习 1、 2、 3、 ;4、 （1）细菌的特征是： （2）真菌的特征是：;;2.细菌和酵母菌的相同点和不同点;五、 作业;2 、酵母菌的生殖方式是 ( )