食品卫生微生物学检验-阪崎肠杆菌资料教程.pptVIP

食品卫生微生物学检验阪崎肠杆菌检验GB/T4789.40-2008 曾 静 北京出入境检验检疫局 2009.3.20 阪崎肠杆菌检验GB/T 4789.40-2008 一、采标情况 二、适用范围 三、操作过程 1 第一法 阪崎肠杆菌的检验 2 第二法 阪崎肠杆菌的计数 阪崎肠杆菌检验GB/T 4789.40-2008 一、采标情况 第一法 修改采用ISO /TS 22964. 2006《乳和乳制品中阪崎肠杆菌》 第二法 修改采用FDA《婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分离和计数》 阪崎肠杆菌检验GB/T 4789.40-2008 一、采标情况 本标准与ISO方法的主要区别： — 培养温度由35 ℃±1 ℃改为36℃±1 ℃ ； —阪崎肠杆菌选择性培养基由ESIA改为DFI，培养温度由44 ℃±1 ℃改为36℃±1 ℃ ； — 增加了第二法，作为阪崎肠杆菌的MPN定量检验方法 阪崎肠杆菌介绍 阪崎肠杆菌（Enterobater sakazakii）属肠杆菌科肠杆菌属，革兰染色阴性杆菌。阪崎肠杆菌在自然界分布广泛，繁殖迅速，但不耐热，可通过巴斯德消毒法杀灭。阪崎肠杆菌属条件致病菌，在一般情况下，不对人体健康产生危害，但对于免疫力低下者和婴幼儿、新生儿，尤其是早产儿、低体重儿可以致病。感染来源主要是受阪崎肠杆菌污染的奶粉，人与人之间无传染性。 阪崎肠杆菌