食品仪器分析技术.pptVIP

《食品仪器分析技术》 1、专业人才培养目标与主要的课程设置 （1）人才培养目标 为食品行业、农产品加工业服务，培养从事食品检测与质量安全控制工作的高素质高技能专业人才。 （2）主要的课程设置 四门专业核心课程 2、课程定位 3、教学内容的设计（总学时84） 4、教学方法与手段 5、师资队伍： 100%“双师”结构 （1） 学历结构 （2） 职称结构 6、实训教学环境 7、课程评价 8、课程特色 1．以巧工能匠型专家组建课程组，共建课程 课程组的成员以行业、企业为主，他们技能过硬，是行业、企业骨干，他们了解行业、企业发展趋势，以他们组建课程组来对《食品仪器分析技术》课程进行改革，共建工学结合课程。课程组根据工学结合的原则，制订了一系到建设措施，如新的课程标准等，他们也参与具体的课程教学工作，使课程的发展步伐与行业同步。 2．“教、学、做”一体，工学结合现场教学模式 新的课程标准全以真实任务驱动，实训时间由改革前40%课程时间上升到70%以上，并融入了职业技能鉴定相关内容，以行业、企业的原始记录、审核稿、检验结果报告书来代替以往的实训报告，实现工学结合现场教学模式。 * * ---《食品营养与检测》专业陈维新 食品 理化检验术 食品 仪器分析技术 食品 微生物检验技术 食品安全 与质量控制技术 课 程 体 系 专业核心