第二章食用菌生物学特性教学讲义.pptVIP

2、不同生长阶段对水分需求不同 其次，水分影响菌丝体生长和出菇。 菌丝体阶段要求料的含水量为60﹪左右； 出菇阶段要求环境湿度为80﹪～ 90﹪。 三、光 照 光照对食用菌生长很重要，光照影响其子实体分化及生长。 例如：灵芝扇片的分化；香菇花菇的形成等。 第二章 食用菌生物学特性 第四节 影响食用菌生长繁殖 的环境条件 食用菌生长繁殖需要的环境条件 温度 湿度（水分） 光照 氧气和二氧化碳 酸碱度和PH值 生物环境 本节的内容 本节的内容 本节的重点与难点 本节的重点： 1、了解温度、湿度、光照和氧气对食用菌生长繁殖的影响； 2、掌握温度、湿度、光照和氧气的协调管理方法； 3、了解食用菌与植物、动物及其它微生物之间的关系。 本节的难点 1、如何协调温度、湿度、光照和氧气之间的关系，以满足不同食用菌生长繁殖的需求； 2、如何合理安排栽培季节？ 3、怎样理解食用菌与植物、动物及其它微生物之间的关系，如何控制病虫害。 1、温度影响食用菌生长的原因 温度影响食用菌细胞中酶的活性，从而影响其代谢活动。 高温或低温都可抑制酶活性，甚至使之失活，从而抑制食用菌的生长。 只有在适宜温度下，酶活性高，从而促进食用菌快速生长。 你知道吗？ 依据温度对食用菌的影响不同，可分三个温度段： 温度 最高温度 最适温度 最低温度 你知道吗？ 温度 最高温度 最适温度 最低温度 很重要呀！