透析病人的合理饮食教学讲义.pptVIP

肾友健康教育之;透析病人合理饮食的原则;摄入优质蛋白;奇妙的鸡蛋;一杯奶强壮一个民族;7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。 8、牛奶中的维生素B能提高视力。 9、常喝牛奶能预防动脉硬化。 10、牛奶含钙量高，吸收好。 11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。 12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。 13、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。 ;补充优质蛋白;每周透析一次的病人：低蛋白饮食0.5-1.0g/kg·d 每周透析两次的病人：蛋白摄入量1.0-1.2g/kg·d 每周透析三次的病人：蛋白摄入量1.2-1.5g/kg·d ;一只鸡蛋=6g 一碗牛奶（200ml)=6g 50g瘦肉=8g;实例练习;答案: 1、每天蛋白质需要量-----50kg（体重）X1.0g/kg.d=50g 2、三餐需要量-----早：中：晚（2/5:2/5:1/5）=20克：20克：10克 3、确定每餐食物组成（具体分析） 早餐—一个鸡蛋6克+二两饭10克+其它 中餐—一两肉8克+一两半米饭8克+其它 晚餐—半两饭3克+一碗牛奶6克 ;等值谷薯类交换表（1/2份）蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡;等值蔬菜类交换表供蛋白质3-5克，碳水化合物17克，热量90千卡;等值水果类交换表供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千;等值肉蛋类食品交换表供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡;等值大豆食品交换表供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热量90千卡;等值奶类食品交换表供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡;等值油脂类食品交换表供脂肪10克（坚果类含蛋白质4克）热量90千卡 ;摄入充足的热量;控制水的摄入量;100%含水量的食物:如水、饮料、牛奶、汤、液体调味品。 75%含水量:如蔬菜、土豆泥、凝乳、牛奶、麦片粥。 50%含水量:如米饭、面条、熟土豆、稠牛奶、麦片粥。 25%含水量:炸土豆、稍加烘烤的面食。 含水量无或微量的食物:如无汤的肉、鱼、蛋、干酪、黄油、蜂蜜、饼干。;控制含钾高的食物;实用小技巧;控制钠的摄入;控制含磷食物摄入;补充维生素和矿物质;补充钙剂;谢谢大家！