蛋白质化学一级结构及分析教学教案.pptVIP

巯基（-SH）的保护 苯乙酰氯/碘乙酰胺 多肽链断裂成多个肽段 可采用两种或多种不同的断裂方法(如酶解、化学断裂等）将多肽样品断裂成两套或多套肽段或肽碎片，并将其分离开来。 测定每个肽段的氨基酸顺序 历史上第一个被确定氨基酸序列的肽（蛋白质）胰岛素insulin 胰岛素的历史 第一个生化药物 最小的蛋白质，由A链(21 AA)和B链(30 AA)组成；胰腺?细胞分泌的一种激素，告诉细胞往里面运输糖、氨基酸、K+； 1921年Banting Best 从胰腺中抽提出了有活性的胰岛素，1923年Banting Macleod获Nobel医学奖； 1943－53年，Sanger确定了牛胰岛素的一级结构，1958年获得Nobel化学奖； 1981年，Berg（因DNA重组技术得奖）在大肠杆菌中表达了人胰岛素。 科学怪才 Fredrick Sanger Frederick Sanger (1918- ) is a British molecular biologist who was working on problems related to the determination of the structure of proteins. His studies resulted in the determination of the structure of insuli