杭州高星级酒店绿色植物应用调查分析.docxVIP

莫 迟,王 菁,何立萍.杭州高星级酒店绿色植物应用调查分析[J].南方农业,2014,8(7):15－17,29 杭州高星级酒店绿色植物应用调查分析 莫 迟，王 菁，何立萍 （浙江旅游职业学院，浙江杭州 311231） 摘 要 通过实地调研杭州地区6家高星级酒店，对酒店内的植物景观应用进行分析，初步探讨酒店管 理与植物景观之间的应用关系。发现存在“酒店内部的绿色植物数量少；酒店内部的绿色植物种类单 一；酒店外部的绿色植物分布不均、不规则；酒店外部的绿色植物养护管理难度较大；绿色植物应用 更换频率高、耗资大”等问题，提出相应的一些建议对策。 关键词 酒店；植物景观；养护管理；调查；浙江省杭州市 中图分类号：TU986.2 文献标志码：A 文章编号：1673-890X(2014)07-015-04 知网出版网址： /kcms/detail/50.1186.S2225.005.html 网络出版时间：2014-5-6 22:25:00 随着经济的不断发展，钢筋水泥玻璃幕墙等建筑 日渐增多，形形色色的环境污染，正悄无声息地影响 着酒店宾客住店质量和员工的工作效率。绿色，正逐 渐成为低碳环保的代名词，因此酒店的绿色植物慢慢 进入人们视野，成为生活中的清新剂。在酒店内不时 能够看到绿色植物与室内装饰情牵意连，诗情画意。 此时，将绿色植物及景观引入酒店已不再是单纯的软 装饰，而是提高环境质量，丰富酒店特色，满足人们 心理需求所不可或缺的元素。笔者实地调研了杭州地 区6家高星级酒店，旨在初步探讨酒店管理与植物景 观之间的应用关系。 1 调查方法 本次调研采用实地走访、专人谈话及问卷调查等 方式交叉进行。主要走访调研杭州西子湖四季酒店、 杭州黄龙饭店、浙江宾馆、杭州开元名都大酒店、 浙江杭州世贸君澜大饭店、杭州雷迪森龙井庄园等 6家高星级酒店。通过调研分析酒店植物配置、景观 应用，初步了解酒店植物管理部门人员配置、工作流 程，及顾客的喜好与意见等。 研究模型见图1。 收稿日期：2014-01-18 作者简介：莫迟（1984—），女，浙江杭州人，园林硕士，思政讲师， 现任辅导员。E-mail: 392350489@。  景区酒 景区酒店 外部 市区酒店 硬件 内部 景区酒店 酒店 市区酒店 花房 酒 店 管 理 软件 部门设置 植物外部 宾客 问卷调查 图1 杭州高星级酒店绿色植物应用调查研究模型 2 调查结果 2.1 酒店 根据本次调研来看，各酒店的绿色植物应用有 着各自的特点与特色。选用花材方面，有些酒店偏重 应用真花花材，有些酒店选择真假结合；部门设置方 面，有些酒店设置了花房部和植物部，有些酒店只设 置了一个部门，或者把部分植物花卉的供应外包给专 业的园林花卉公司；应用配置方面，有些酒店将绿植 着重摆放于几个重点位置，有些酒店则全面铺展。此 外，通过各酒店在绿色植物应用的预算差异上也可以 反应出不同的重视程度。 2.1.1 酒店地理位置 调研的酒店从地理位置大致归为景区、 市区 2 类，因地理位置不同，各酒店在绿色植物设计及配置 方面也存在着差距。 在景区酒店，无论是酒店内部还是外部绿植都 很好地融入当地及景区特色，并作为酒店吸引宾客的 手段之一，另外，在前期绿化设计投入比市区要大得 多。例如杭州西子湖四季酒店，略带现代味的江南中 式风格落于西湖边，恰倒好处地与西湖的韵味融合在 了一起，浓密的植物丛将整个度假式的酒店群落划分 成大小不等的空间，其间连廊环绕、湖水荧荧、瀑布 假山、蜿蜒溪流。 在市区酒店，绿色植物投入比景区酒店要小得 多，植物种类相对较少，且更多会选择经济、美观的 绿色植物配置方式，比如杭州黄龙饭店摆放于大堂中 的4棵标志性植株，细看不难发现树叶是由特殊仿真 材料制成；摆放于走廊的小叶榕亦真亦假：树叶是经 过特殊方法烘干后拼凑而成。如此一来，节约了采购 成本和养护费用，同时取得了美观效果。 2.1.2 酒店植物种类及摆放 所调查酒店内摆放植物的显著位置有入口、大 堂、庭院、餐厅、走廊等。 在调研中发现，杭州黄龙饭店、杭州西子湖四季 酒店这2家酒店的植物修剪最为典型。 杭州黄龙饭店的植物应用是规则式设计的典型 代表，即通过人工修饰，整体布局为前后左右对称， 植物种类相对较少，植物摆放有序、整齐，但略显空 旷，容易产生呆板的感觉。其植物应用的特色是“真 假相错”，例如摆放于大堂中的4棵标志性植株和摆 放于走廊的小叶榕。 杭州西子湖四季酒店的植物应用则与杭州黄龙饭 店的风格明显不同。其庭院种植几乎不见人工修饰的 痕迹，植物种类繁多，属于典型的自然式园林庭院。 园路采用弯曲的弧线形，草地、水体等多采取起伏曲 折的自然状貌，树木丛植、散植、孤植、片植并用， 如同天然播种，是一种全景式