第三讲 相互作用与分子 识别.pptVIP

第三讲 相互作用与分子识别 生物分子与化学物质之间均存在相互作用。 分子间的相互作用有非专一性和专一性两类，前者指分子之间的一般相互作用；后者指生物分子之间及生物分子与化学物质之间的专一性识别作用，即分子识别。 分子识别是许多重要生理现象的分子基础，例如抗原与抗体，药物与受体靶。 第一节 生物分子间的识别 不同生物大分子之间普遍存在的专一结合现象，称分子识别。例如胰岛素和其受体，凝血酶与血纤维蛋白原之间。 分子识别通过结合部位实现 实现分子识别必须具备以下条件： 两者结合部位的微区构象互补 结合部位的化学基团形成化学键 （一）分子或亚基的聚合 不少蛋白质，其分子或亚基能够形成聚合体，例如，胰岛素单体，在溶液中能够发生聚合反应。 胰岛素浓度越大，高聚体的数量越多。 （二）形成聚合体的主要结合力 ⒈疏水作用 在胰岛素单体的B链上，由Val12、Tyr16、Phe24、Phe25和Tyr26的疏水侧链形成一个疏水面，两个疏水面可结合成一个疏水核。 ⒉氢键 研究表明，胰岛素B链C末端肽段是伸展构象 在两个C末端肽段之间，一方的Phe24的N—H和 C=O基分别与另一方的Tyr26 的C=O和N—H基形成二个氢键；一方的Tyr26的N—H和C=O基分别与另一方的Phe24的C=O和N—H基形成二个氢键。结果形成反平行β-折叠片。 酶水解除去B链C端5肽，胰岛素仍保持生物学活性，却不能聚合