果蜜啤酒的研制.docxVIP

薛业敏(安徽省蚌埠高等专科学校食品系, 蚌埠 233030)摘 要 介绍了该产品采用蜂蜜和果汁的辅料生产果蜜啤酒的生产工艺。该产品风味独特、营养价值高。 其为蜂蜜的深加工、创造更高的附加值产品提供了出路。关键词 果蜜啤酒 生产工艺 质量指标A bstr 薛业敏 (安徽省蚌埠高等专科学校食品系, 蚌埠 233030) 摘 要 介绍了该产品采用蜂蜜和果汁的辅料生产果蜜啤酒的生产工艺。该产品风味独特、 营养价值高。 其为蜂蜜的深加工、创造更高的附加值产品提供了出路。 关键词 果蜜啤酒 生产工艺 质量指标 A bstrac t O ne k ind o f bee r is p rep a red w ith ho ney and f ru it ju ice a s raw m a te r ia l. It h a s nu t r it io u s and un ique f lavo u r. T h is w ill p ro v ide a new f ie ld in deep ly p ro ce ssing ho ney and c rea t2 ing m o re va lue. Key words f ru it ho ney bee r; p ro ce ssing tech n