b第二章 人文资源.ppt

苏绣 湘绣 粤绣 蜀绣 （2）陶瓷器 景泰蓝 景泰蓝是我国金属工艺品中的重要品种。制作景泰蓝先要用紫铜制胎，接着工艺师在上面作画，再用铜丝 景泰蓝大师张同禄代表作“十二生肖景泰蓝” 在铜胎上根据所画的图案粘出相应的花纹，然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌在图案中，最后再经反复烧结，磨光镀金而成。景泰蓝的制作既运用了青铜和瓷器工艺、又溶入了传统手工绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。这种铜的珐琅器创始于明代景泰年间，因初创时只有蓝色，故名景泰蓝。现代景泰蓝已变成了一种工艺品名称，而不是颜色了。 苏绣 玉雕 湖笔 端砚 鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽 苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女； 鲁、徽菜犹如古拙朴实的北方健汉； 粤、闽菜宛如风流典雅的公子； 川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 2.舌尖上的中国—风味佳肴 流派：又叫山东菜。由济南和胶东两部分地方风味组成 特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长 名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 八大菜系之一：鲁菜 八大菜系之二：川菜 流派： 有成都、重庆两个流派。 特点： 以味多、味广、味厚、味浓著称。注重调味，多用辣椒、花椒、胡椒、香醋、豆瓣、豆瓣酱等。口味有麻辣、酸辣、豆瓣、香豉、怪味等。烹调方法也颇具特色，擅长小煎、小炒、干烧、干煸。 名菜： 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅，干烧岩鲤、干烧桂鱼、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、担担面等。 特点： 肉质细嫩，花生酥香，口味鲜美，油而不腻，辣而不燥。 鱼香肉丝 ? 八大菜系之三：苏菜 流派 ：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点 ：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 名菜 ：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 蟹粉狮子头 ? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 原料：半肥瘦猪肉350克（约9两半），马蹄75克（约2两），榨菜25克（约6钱半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（约13两半）。??调味料：??生抽2茶匙，糖1茶匙，粟粉、鸡汤、酒、冻水各1茶匙，蛋白1个，胡椒粉少许。??汤汁料：??上汤450毫升，姜汁2茶匙，生抽1茶匙。 水晶肴蹄 苏州拙政园 成都青羊宫 西湖 颐和园石舫 沧浪亭 狮子林 拙政园（苏州） 留园 东莞可园 罗布林卡（拉萨） 民间的风俗即民俗 全国各种时令节日不少于350个 观赏功能、文化考察、娱乐功能 六、民族民俗旅游资源 中国有56个少数民族: 　蒙古族　回族　藏族　维吾尔族　苗族　彝族　壮族　布依族　朝鲜族　满族　侗族　瑶族　白族　土家族　哈尼族　哈萨克族　傣族　黎族　傈僳(lisu)族　佤族　畲(she)族　高山族?拉祜(hu)族?水族?东乡族?纳西族?景颇族?柯尔克孜族　土族?达斡(wo)尔族?仫佬(mulao)族?羌(qiang)族?布朗族?撒拉族?毛南族　仡(ge)佬族?锡伯族?阿昌族?普米族?塔吉克族?怒族?乌孜别克族　俄罗斯族?鄂温克族?德昂族?保安族?裕固族?京族?塔塔尔族　独龙族　鄂伦春族?赫(he)哲族?门巴族?珞(luo)巴族?基诺族 绚烂多彩的各民族服饰 蒙古族服饰介绍 强烈刚劲的沙漠风，磨砺了蒙古民族的胆识，也打造出独具民族风格的服饰——蒙古袍、蒙古靴、蒙古礼帽、蒙古坎肩和头饰等。牧人穿上蒙古袍、马靴，佩带礼帽，紧扎腰带，显得男人魁梧(kuiwu)、彪悍（biaohan）；姑娘穿上蒙古袍，戴上漂亮的头饰，腰间系红或绿色绸带，能衬托苗条身材和青春之美。 首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的４个主要部分，妇女头上的装饰多用玛瑙、珍珠、金银制成。 哈萨克族服饰介绍 哈萨克族刺绣是哈萨克族服饰中最有代表意义的一种装饰工艺，无论是哈萨克族的衣服、裙子，还是鞋帽以及床上，室内的装饰用品都点缀着哈萨克族妇女的精湛绣品，哈萨克族刺绣既接受了内地的刺绣工艺，又结合了本民族的特点，逐渐形成自己独特的风韵，无论是图纹还是配色，都带有浓郁的民族特色。 他们在绸缎、呢绒、皮革、毛毡上用挑刺、绣、补、钩等工艺技术加工成的装饰图案，构思奇巧，色彩艳丽。用这种原料制成的服装、鞋靴、被褥、壁毯、华丽炫目，美观大方。特别以日月星辰，云水花草等形象装饰出的手工制品上的图案更是着色浓郁，对比鲜明。 满族服饰介绍 　 　 历史上满族男子喜穿青蓝色的长袍马褂，头顶后部留发梳辫留于脑后，戴圆顶帽，下穿套裤。妇女则喜欢穿旗袍，梳京头或“盘髻儿”，戴儿环，腰间挂手帕。满族入关后，其服装与汉族服装趋