第2章细胞与生物大分子.pptVIP

第一篇 细胞 一、生命的化学基础 二、细胞的形态结构与功能 三、细胞代谢 四、细胞分裂和分化 一、生命的化学基础 —从生物小分子到生物大分子 以人体为例，各种元素在人体中含量见表1 表1 人体元素成分 用实验动物的饲养实验来研究各种元素成份在营养学上的必要性。要证明某一种微量元素在营养学上是必不可少的，至少需要做下面三个方面的实验: 只有上述三条都弄清楚，才能确定某种元素是否为营养上必需的元素。 常量元素的重要性比较容易认识。微量元素的营养学研究困难大得多。所以，一些微量元素在1950s 或 1970s 以后才确证为人体必需微量元素。 3. 元素营养方面的例子 钙 1． 人每天需要摄入多少钙？ 2、钙参加几乎每一种生理代谢过程 婴、幼、少儿------佝偻病 老年人------骨质疏松症 上海地区骨质疏松症患者 男 20.1% 女48.1% 其中 60岁以上 男 24.9% 女75.5% 上海地区老年人骨折发生率 城区 16.5% 农村 6.9% 影响钙吸收的因素 维生素D 甲状旁腺素（PTH） 促小肠吸收钙 促骨骼释放钙 促肾细胞回收钙 抑骨骼释放钙 抑肾细胞回收钙 二、生物小分子和生物大分子的关系 小分子 大分子 复合大