高中生物新课教学 第2课时 蛋白质的结构和功能.pptVIP

有关蛋白质的计算 边做边学：鉴定蛋白质 典例剖析 氨基酸的结构特点与蛋白质的形成 蛋白质的空间结构和相关计算 第2课时 蛋白质的结构和功能 情　境　导　入 学　习　目　标 方　法　导　引 1.概述蛋白质的组成元素、蛋白质的基本单位、特点。 2.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。阐明氨基酸脱水缩合形成多肽或蛋白质分子时，氨基酸数、肽链数、脱水数、肽键数及游离的氨基和羧基数间的相互关系。 3.概述蛋白质的结构和功能。 4.尝试并学会蛋白质的鉴定过程，解释其基本原理。 通过列表比较、识记蛋白质的基本组成单位、形成过程、结构和功能。尝试进行生物组织中的蛋白质的鉴定实验，掌握实验的基本操作过程，探讨实验设计的基本思想方法。如对照原则，单一变量原则等。 知识要点 观察与思考 归纳与总结 一、 蛋白质 的组成 蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物。 1.元素组成：主要含有 ，有的含 和 等。 2．基本组成单位： 。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 种。 一、生物大分子的基本骨架与糖类的种类和功能 C、H、O、N P S 氨基酸 20 二、氨基酸 1.构成蛋白质的氨基酸的结构有什么特点？ 2．各种氨基酸的区别是什么？ 3．蛋白质的基本组成单位的结构通式是怎样的？ 1.氨基酸分子