(教育精品)课题1　人类重要的营养物质.pptVIP

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 成都双流中学实验学校 张颖 食堂的饭菜 活动一：走进重要的营养物质 营养素 对人体健康的作用 常见种类 食物来源 缺乏时对人体 健康的影响 蛋白质 糖类 油脂 维生素 维生素A、 维生素B2、 维生素C、 维生素D等 夜盲症、 脚气病、 坏血病、 佝偻病、 骨质疏松症等 构成细胞的基本 物质，能供能。 血红蛋白 酶 肉类、蛋类、 奶类、豆类等 生长发育不良 身材矮小 蛋白质的多样功能 O2和CO2的载体 生物催化剂 血红蛋白 酶 活动一：走进重要的营养物质 营养素 对人体健康的作用 常见种类 食物来源 缺乏时对人体 健康的影响 蛋白质 糖类 油脂 维生素 维生素A、 维生素B2、 维生素C、 维生素D等 夜盲症、 脚气病、 坏血病、 佝偻病、 骨质疏松症等 构成细胞的基本 物质，能供能。 血红蛋白 酶 肉类、蛋类、 奶类、豆类等 生长发育不良 身材矮小 主要供能物质 淀粉、麦芽糖、葡萄糖等 马铃薯、稻麦、 甘蔗、甜菜等 低血糖， 头晕，乏力 糖类——生命的基础能源 糖类——由C、H、O三种元素组成 淀粉——(C6H10O5)n 葡萄糖——C6H12O6 CO2 + H2O + 能量 酶 酶 活动一