绿竹笋品种特性及其栽培技术.docVIP

绿竹笋品种特性及其栽培技术 ????????????关键词：绿竹笋 来源：《福建农业科技》2011年 第6期 发布时间：2012-01-04?????? ? 陈志松 福建省南安市农业与海洋局茶果工作站 ? 绿竹笋又名绿竹黄金笋、马蹄笋，为慈竹属多年生常绿禾本植物。福建省南安市柳城街道办事处桑林村于2002年从台湾省引进种植绿竹笋8.7hm2，2004年绿竹笋产出上市，产鲜笋78t，平均每667m2产量600kg，产品售价高达18元/kg，市场供不应求，经济效益显著。近几年，绿竹笋已成为南安市调整农业产业结构，促进农业产业化发展的一个重要的优良品种。现将其品种特性及栽培技术介绍如下。 1　品种特性 绿竹笋为丛生竹类，适生于热带、南亚热带和中亚热带气候条件，要求较高气温（25～32℃），年降水量在1400mm以上。适生条件要求1月份平均气温在8℃以上，极端最低气温在－4℃以上。南安市年降水量1200～1800mm，雨量充沛，温暖湿润，适合绿竹笋生长。 绿竹笋形状弯曲，呈船状纺锤体，笋节靠母竹者内向较短，而背向母竹者较长，切割处为平面，像马蹄，故得其名“马蹄笋”。笋长约25cm，基部直径8cm，重约0.5kg。箨为广三角形，顶端截形、黄色，见光后变绿，光滑无毛，质地坚硬。绿竹笋肥嫩清甜，纤维少，营养丰富，味其鲜美，可直接鲜食，可食部分占55.9%，蒲头占22.1%，箨壳占22.0%。6月为收获初期，7～8月为盛期，9月为末期。竹笋一般每667m2产量500～600kg，最高可达1000kg，为优良的鲜食夏季竹笋。 2　绿竹笋竹林建园 2.1　母竹选择与挖掘 选用7～8个月龄生长健壮、无病虫害的幼竹，即上年度7～8月萌发留养的新竹，胸径以5cm左右为宜，且根茎适当发育，每侧有笋目2～4个，形大充实饱满，侧根发达。在春季清明前后10d，幼竹基部已有新根萌发时挖掘。挖掘时在竹秆1.5m左右锯断，锯口在节的下端。离母竹25～30cm处挖掘，尽量保留支根和须根，在切断秆柄时不可强力拉断，以防母竹竹蔸纵裂，松动秆柄，同时不可伤及笋芽，保留根部宿土。 2.2　种植时间 在水分管理良好的条件下，除出笋期、大暑前后和严寒季节外，其余季节都可栽植，但以清明前后10d为最佳，此时土壤温度已回升，正值多雨季节，种后成活率高。 2.3　种植方法 选择排水良好、土层深厚肥沃的沙土或沙壤土为好。一般株行距5m×5m，每667m2种30株左右，在溪河两岸平坦肥沃地种植，株行距可适当大一些；丘陵坡地株行距则应小些。填土疏松的地方，不需开大穴栽；如在硬地种植，要先行垦荒挖大穴（深宽为70cm×60cm），每穴施足腐熟有机肥15kg后栽植，种植深度比苗原入土处深3～5cm。新竹移植后，如遇久旱无雨，必须勤加灌溉，促进竹笋生长。7月份可施淡人粪尿1次或株施尿素50g，每株施经过腐熟的有机肥10～15kg。在一般抚育情况下，立秋至处暑间，大部分新竹能发笋1～3株，最初所发竹笋直径较小，全部留养为母竹。第3年成林后进行常规栽培管理。 3　栽培管理技术 3.1　献开 献开又称扒土，于2月上中旬将每丛竹的表土挖开，深度15～20cm，使竹蔸和笋头暴露，利用阳光刺激笋芽萌动，促进提早发笋和多发笋。 3.2　施肥与培土 献开以后到3月上中旬，每丛（10～12株竹）均匀撒施腐熟有机肥40kg、茶饼1kg、复合肥0.7kg，并进行培土。生长势强的培土25cm，生长势弱的培土15cm。6～9月间锄去竹丛四周杂草，覆盖于竹蔸，并进行松土。如遇阴雨天气可每丛直接撒施尿素0.6kg，晴天每隔15d浇施腐熟人粪尿液50kg。寒露以后必须停止施肥。 3.3　挖笋采收 采割时间以笋即破土、笋末端小叶呈“喜鹊尾”分叉时采收。割笋时，齐切笋基部，留1～3对笋目，坚持做到“割近留远、割密留稀、割高留低”。6月初即能采收，割笋留下的笋穴必须及时封土；7～8月气温高，竹笋生长快，隔3～4d挖1次笋，此时伤口汁液分泌旺盛，常呈黏液状态，要待伤口水液已凝固而略呈干燥即可封土。割笋期间，如遇6～7d不下雨，就应及时浇水，保持土壤湿润，才能保证竹笋高产。绿竹笋以小暑前后出土最多，白露以后又逐渐稀少，到霜降基本结束。 3.4　母竹留养 保留母竹是为了来年丰收。留母竹时间应选在发笋中期，一般在白露以前（7～8月份），留母竹的芽位保持在基目笋芽，并保持各竹之间的适当距离，一般应为30～50cm，每丛选留4株新竹。选留的母竹一定要做好病虫害防治。 3.5　删伐更新 二年生绿竹发笋能力最旺；三年生次之；四至五年生竹发笋极少，开始进入老化枯死阶段。竹丛通过留养和删伐，让竹丛保持合理的密度和年龄组成，保证竹林持续丰产。绿竹笋需年年留母，年年删伐。一般每丛保留10～12株，1龄、2龄、3龄竹比例为1∶1∶1，删伐时间为12月及次年2