酒店管理培训课程-酒店采购管理实操.ppt

酒店采购管理实操;第一部份：酒店采购管理中存在的问题剖析;酒店采购管理的重要性及特点;酒店采购管理的重要性及特点;酒店采购管理的重要性及特点;;酒店采购管理的重要性及特点;酒店采购管理的重要性及特点;酒店采购管理的重要性及特点;采购工作层次与对酒店的贡献;当前采购工作普遍存在的问题;酒店采购队伍的建设及管理要素;酒店采购队伍的建设及管理要素;酒店采购队伍的建设及管理要素;酒店采购队伍的建设及管理要素;酒店采购队伍的建设及管理要素;酒店采购队伍的建设及管理要素;第二部份 酒店采购管理的方式和程序;酒店采购的方式 ;酒店采购的方式;酒店采购的方式;酒店采购的方式;酒店采购的方式;酒店采购的方式;酒店采购的方式;酒店采购的方式;酒店采购的方式;二、采购的原则;2.1适价;2.1适价;2.1适价;2.1适价;2.2适质;2.3适时;2.4适量;2.5适地;三、采购管理程序;三、采购管理程序;1、编制采购计划;1、1开业物资采购计划;1、1开业物资采购计划; 1．2、日常采购计划;1．2、日常采购计划;2、审批采购计划;3、请购;3、请购;5、签订及履行采购合同;6、采购入库;7、结算 ;7、结算;7、结算;第三部份 采购管理中的方法和技巧;谈判原则 - 哈佛的六项建议;谈判原则 - 哈佛的六项建议;谈判的技巧;技巧 (1)–打破僵局之九高招;技巧 (1)–打破僵局之九高招;技巧