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苜蓿毒性成分及其作用机制的研究进展 综述中国养兔1/200939 苜蓿毒性成分及其作用机制的研究进展 陈会良,黄磊 (安徽科技学院,凤阳233100) 摘要:对苜蓿中黄酮,生物碱,皂苷,双香豆素,单宁,胰蛋白酶抑制剂,光敏物质和抗维生素等毒性成 分及其作用机制进行综述,旨在为合理利用和进一步开发苜蓿资源提供相关参考. 关键词:苜蓿;毒性成分;作用机制;综述 中图分类号:S541文献标识码:A文章编号:l005—6327(2009)O1—0039—04 ResearchProgressonToxicIngredientsandActionMechanismofAlfalfa CHENHui-liang,HUANGLei (CollegeofAnimalScience,AnhuiScienceandTechnologyUniversity,Fengyang233100,China) Abstracts:Thispaperreviewsthealfalfaflavonoids,alkaloids,saponins,dicoumarin,dannin,trypsinin— hibitor,photosensitizer,antivitaminandothertoxicingredientsandtheirpoisoningmechanism.Thepurpose wastoprovideb