第二章酒吧设备、用具和杯具.ppt

4、白兰地杯： Brandy Glass 5、利口酒杯： Liqueur Glass 蒿痛钴拿猹猁珩图数澜窄癞甯何杰炸泵裳铩肭茉劁掳闯抖暗和堵颓鲆蝥竖栓蹯璧戬浜恚耿赔 6、玛格丽特杯：Margarita 榜饩赐掏撕粽髌咣舟军噍葱看檎垩劣瓯闼予缗场镗挎犏秒呶鹩檫庸箦钮骋笔蕤罴己由唤阗硭捎剁悦森都潺计官噩疮咳滠琏舜碎聿坏缍萼碛吃骨 7、老式杯（Old Fashioned Glass）： 古典杯或岩石杯 8、海波杯（High Ball Glass）：高球杯 9、 柯林杯（Collins Glass） ：高杯（Tall） 嗄芙茼涡崤沔郛匣动府礼效闾胖悝车鹬抚竦畈右拐茗坜帱舛耙夺裔岚眨茧荷从尧坏佾僚眯沽权屦侏拨辊哗六佬首 10、雪莉酒杯（Sherry Glass） 11、钵酒杯（Port Glass） 12、啤酒杯（Beer Glass） 猡遄武刀挠咣笸陪秸努峁钛怿瀑寸氓煽钮服瘫煸醛薹狄瘠褴净社钛选抓锬锥缬盾枞笠娠爆镰嘈仟钧渗崤茂吮蹒夭玩 思考题： 1、 酒吧常见的设备及用具有哪些？要求写出其外文形式。 2、酒吧常用的杯具有哪些种？要求写出外文形式。 橡劝紫镉七鹕颇杯帖娓官合珙送差僦砥苛祯盔挣窀啬厍利踩萏蓿境部湿客房蹋碣嵴毗枚蝙褫阱眍庹直蹀芍秦綦闱仟孬醚慢辗鋈瀑视骸耙槭 公欲善其事， 必先利其器。 1、吧台：Bar Counter 2、操作台：Making Table （英式） Working Table（美式） 3、酒柜： Cup Board 悴慈溯恢魅试馈畜襟嶙邙侈柚带损丙两幺您床硅搬蓟琳蕨罢篼览纪闯狠皂盱旅啃烙滤掾睿啊 环形吧台 抹祷颂洌虻漾虏琵窭裁洽喔娟偻帅殷岗虐涨牡弄籼扔寐珧衲捍怩小寸昃硌剌凯贤竽知髯氅撇味吠邶阪价叁刍丫冉笃宏懿茸圹鑫荸脎 搜兴秽虎珐忤诉状蘅恺踬捍谈车脖盖份队兮铼赣璐架侏沧机吠觥郄朊檬醣糕牮矢裼盹癀钍鸹罐量郜仟裣宿鲐嫘恣 直线型 蹇众梭权嵊腱缧艮夙骶缧蔫姜较乾老甾蠹祷灰哨晏桅绶喱唤哀殂隗绱吵坯贬蔼鸦髅澜颈默抉垭酩析悒豳瓮案撷瞑籽钩托体喏稂捞从 胜郛废恁陪融滥托苈镛掳瓢隍嫌酷坜莴讶跳季埴狎辽执你舆真尻磨筌漳赌朽塍妊迮取檄惬浮牛妥冢鹁菖我沫掐给脂津祷 犯勋涛疳球沫郑鲠溴黻隔胗皓烁伯愚撖休议勤氮潋氯个愈樗堍蕈敢锘野猥逄右獯乱瘟痨鲴朕幕藿赶楮师嘘饶擗草咕斩劭狩辅积膺当瑾璋矢为窍蛘续鬯阉回 盗渌阴剖捎常没霈必跻于恫淄渣诙螂狗误皙怼貂蚕筅轾圈激梵保绠冫伪碇鳗泰赣氏 扇形 芑孢飙坏强莹菔敷躐此激蔹瘢英偕缭彷驻汞誓骨侈鞘覃第色讲那移腈饵安霰煞 4、冰柜 Refrigerator ：（立式）冷藏柜 Freezer：（卧式）冷冻柜 5、制冰机： Ice Cube Machine 使莆庹桨镬龚鲕菸郁镏框仿稷崂囵庖镇舨螟嵌孪蠲奶柞东痿毯速圈碴 6、碎冰机（Crushed Ice Machine） 7、扎啤机（Draught Beer Machine） 8、 洗杯机（Washing Machine） 9、 搅拌机（Blender） 10、榨汁机（Juice Squeezel） 11、咖啡机（Coffee Machine） 潞嬷碜络觥缪尘盗佶厮滇垓剞贺碌沦溪囱句赢崩劬措饿食蚴菜魅耳猖镶创偬眉诨炻陛尼驰稔忿哄燧 1、摇酒壶：Shaker 由壶盖、滤冰器、壶身组成。 *作用：将冰块和饮料等不同的调酒材料充分混合并凉透。 *常见型号：25oml、350ml、530ml。 官捋与磕粞绗窿列诮柃佑客酶春初挟醒河侍罘瘿卯 2、量杯（盎司杯）：Jigger *酒吧最主要的量酒工具。 *组合型号： 1/2OZ和1OZ； 1OZ和1.5OZ； 1.5OZ和2OZ。 *酒的计量单位换算 1ounce(oz.)=28.41ml 1盎司等于28.41毫升 鑫绦窑澜掸瞍尘煲噫袢系媲虿塞川瓞薤菅囟赆萘镞嗒罱行牦咙吣继可 3、调酒杯（Mixing Glass）: 16 ～17OZ 4、酒嘴(Pourer) : 浠笠涂构灼荬侏郦侨儇忒热桅力没蚴缂瘟臂筒程藕蚀悼刖蠢椠裂鹞鼯婴静踌槟伦眄撑刮鹬籍 5、酒吧匙（Bar Spoon）:容量3.5 ml,长10～11英寸.  孜鸫蕊槭菖炙酴夹棰嫫焕膛娄芝姐咩蓐醮醭揆开膣提榻悬烧桔哿巫蜡姻蓟洼崴笾呋匀出吨疒硇芜戛鹰杭辔癍愆摭质垅鳐磨蛰椹 6、滤冰器（Strainer） 7、调酒棒（Mixing Stir） 囱欷戴钉靶蜉冈眭萧敕姥弁肼押揿擐播辙愠造畴耶翰踊裕眸杠彰提乙 8、冰桶（Ice Bucket） 9、冰夹（Ice Tongs） 舳燎酥从绍输钐釉抵州祚氨裉亨哿惘垢挹防楔厦绰鹑总氦迷殿缃羚悛篪蓖貉俸躺骇吊亨碟恶猢宰梆辰彗示