行销个案期末的报告麦当劳.ppt

行銷個案期末報告  -麥當勞 公司簡介 1955年，世界第一家麥當勞由雷.克羅克成立。 全世界最大的快速餐飲服務餐廳領導品牌。 1984年，麥當勞在台灣創立第一家，以品質、服務、衛生與價值廣獲消費大眾的支持與肯定。 新精神Im lovin it，這是一種盡興表現自己，享受生活其中的態度。 「金黃雙拱門」的由來 麥當勞（McDonald’s）取m作為其標誌，顏色採用金黃色，它像兩扇打開的黃金雙拱門，象徵著歡樂與美味，象徵著麥當勞的” Q、S、C、V ”像磁石一般不斷把顧客吸進這座歡樂之門。 品質(Quality)-必須是新鮮、美味、營養、騰騰且調理得當的。 服務(Service)-親切、快速周到與友善，在顧客要求之前就已經準備妥當。 衛生(Cleanliness)-注重每個環節，確保顧客享用到絕對的清潔和衛生。 價值(Value)-以合理的價格，讓顧客享受高品質的餐飲、熱誠親切的服務、與清潔舒適的用餐環境。 目前競爭情勢 優勢：具組織小、新店面開發容易、 ?競爭業者 開發成本低等。 劣勢：品牌、人員素質、管理品質、 行銷資源(支援)較弱。 供應商議價能力 麥當勞為全球性企業，具規模採購優勢。 與供應商建立「夥伴情誼」的合作關係，雙贏互惠。 購買者議價能力 外食業者(含中、西式)競爭激烈，引發價格戰。 經濟景氣不佳，業者有降價壓力。 潛在進入者威脅 便利商店(7-11、萊爾富等)開發熱食。 喫茶趣複合店。 哈日泡芙店等之興起。 替代品威脅 披薩店(達美樂、必勝客、拿坡里)。 連鎖咖啡店(真鍋、丹堤等)。 經營環境分析 個體環境分析 行銷支援機構 ?中間商和物流機構 碁富公司(肉品製造商) 夏暉公司(地區配銷商) ?行銷資訊服務機構 廣告公司(伊登)、電視公司(台視) 、雜誌(蘋果 美食王) 、報社(聯合報)。 目標市場 ?消費者市場 （1）上班族　　 （2）學生　　 （3）家庭組員（以家庭為消費單位） 社會大眾 ?全台麥當勞餐廳長期推動「綠色餐飲」實施3R 環保措施（Recycle-Reuse-Reduce） ?成立「麥當勞叔叔之家 兒童慈濟基金會」 ?McHappy Day麥當勞全球公益活動 ?捐發票獻愛心，讓重症病兒童有個溫暖的家 總體環境分析 政治與法律環境 ?勞基法：規定勞動條件最低標準，保障勞工權益， 加強勞雇關係。 採用部分工時比例相當高的速食業，使速 食業的人事成本驟增。 縮短工時為兩週八十四小時，造成人事成 本增加。 ?餐飲業油炸油相關規定：為保障消費者權益，確保消費者用餐之衛生及安全，衛生署已於 98年6月22日公布油炸油品質之汰換標準。 ＊麥當勞油品管理：服務人員每天驗油兩次，層層手續嚴格把關油品安全，讓顧客安心滿分。 ?食品器具、容器包裝衛生標準：衛生署針對食品 之包裝材料訂定了相關的衛生標準規範。 *第二條 塑膠製食品容器及包裝不得回收使用。 *第三條 食品器具、容器或包裝不得有不良變色、異 臭、異味、污染、發霉、含有異物或纖維剝 落。 *第四條 食品器具、容器、包裝應符合下列試驗標準： 1.一般規定 2.塑膠類之規定 3.乳用品容器、包裝之規定。 ＊麥當勞安心包裝：用心烹調的麥當勞安心食品，在最後一步驟，當然要堅持安全包裝，才能給你真正的安心滿分！ (1)原紙 *採用符合FDA的安全認證，可直接接觸食品之包 裝原紙 *造紙使用的紙漿通過PEFC/FSC森林認證，禁止使 用任何謂審批貨熱帶雨林之漿板 (2)其他物料(塑料/油墨/膠水) *符合FDA直接接觸食品的食品安全要求 *符合麥當勞標準中重金屬含量限量的要求 *符合台灣官方所訂定的食品器具、容器包裝衛生 標準 經濟環境 ?人民生活水準的提高 台灣經濟形態日益成熟，人民生活水準大幅提高，食品的消費能力和購買力也增加了很多。 服務業佔國內生產毛額數值上升，說明市場趨勢，給了西式速食業很大的生存空間與發展潛力。 外食消費人口的增加 國內全省各地每天中午在外用餐的人口佔總人口的11.33％（不包括學生），若以全省人口兩千三百萬人來算，在外