畜牧业协调发展.PDF

畜 牧 业 协 调 发 展 53 4. 畜牧业与环境 为了减轻畜牧生产对环境的影响， 型，生产者利用当地可得且替代用途有 确保畜牧业为粮食安全和减贫做出可持 限的资源，按经济术语表述，就是机会 续贡献，需要采取政策行动。畜牧生产 成本很低的资源。例如，此类资源包括 就像其他经济行为一样，也可能对环境 作物残余物，不适于耕种或他用的粗放 造成损害。产权不明晰和对畜牧业缺乏 型草地。同时，在混作生产体系中，传 有效管理，均可能导致土地、水资源和 统方式管理的畜牧业通常为种植业提供 生物多样性衰竭和退化。同时，畜牧业 有价值的投入，确保两者紧密结合。 受到生态系统退化的影响，面临其他部 对畜产品日益增长的需求，正在改 门对同类资源的竞争。气候变化是一个 变畜牧业与自然资源之间的关系。现代 特别的“反馈环路”，畜牧生产不仅是 的工业化生产体系正在丧失与当地资源 问题的症结之一，也深受其害。如果不 基础的直接联系，其生产依靠从外部购 采取适当行动改善畜牧业生产的可持续 买的饲料。同时，一些之前能够以很低成 性，千百万人口的生计将会受到威胁。 本获得的资源，现在越来越昂贵了，因为 畜 牧 业 在 许 多 层 面 都 遭 受 市 场 和 其他经济部门和其他活动（诸如生物燃料 政策失灵的影响，包括与开放型资源准 生产；见插文10）对资源的竞争加剧，或 入、外部性和助长有害做法的不当激励 者因为社会更加重视这些资源所提供的 机制等相关的问题。虽然一些国家在减 非市场性服务（例如水和空气质量）。 少与畜牧生产有关的污染和森林砍采伐 工业化畜牧生产与饲料生产用地的 方面取得了进展，但更多的国家还需要 分离也造成废弃物的大量集中，可能给 适当的政策并加大执行力度。鉴于全球 周边环境的营养吸收能力施加了压力。 对畜牧产品的需求可能会继续走强，而且 与之相比，放牧和混合农业系统往往是 许多人以畜牧业为生，因此，迫切需要 一个更为封闭的系统，一项生产活动的 提高该部门内自然资源的利用效率，减 废弃物（动物粪便、作物残余物）可以 少畜牧生产的“环境足迹”。改善管理做 用作另一个生产活动的资源或投入品。 法，畜牧业就能缩小其足迹，为减缓气候 畜牧业也是大气污染气体排放的源 变化做出巨大贡献。要实现这些目标， 头，会产生温室效应。畜牧生产的持续 需要在政策、制度和技术层面采取行动。 增长会加重对环境和自然资源的压力， 因此要采取既能增产、又减缓环境压力 的做法。 畜牧生产体系与生态系统 畜牧业与土地 畜 牧 业 与 生 态 系 统 的 关 系 十 分 复 畜牧业是世界上土地资源的最大用 杂，因地域和管理做法的不同而各异。 户，放牧的草地和饲料生产用地差不多 大多数传统畜牧生产体系是资源驱动 占到80%的农业用地。该部门占用34亿 54 2 0 0 9 年 粮 食 及 农 业 状 况 插文 10 生物燃料生产的发展 越来越多地使用谷物和油籽生产 一些国家和生产体系中被越来越多地 化石燃料的替代品 — 乙醇和生物柴油