第16课时化学与健康_.ppt

　第16课时　化学与健康___　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 第16课时┃化学与健康 第16课时 化学与健康 第16课时　化学与健康 第16课时┃ 考点聚焦 考点聚焦 考点1　食物中的有机物 　 1．有机化合物(简称有机物) 有机化合物—— 含有____元素的化合物。 无机化合物—— 除有机物以外的其他化合物。 有机化合物 [注意] 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、Na2CO3等，就属于无机物。 碳 第16课时┃ 考点聚焦 2．食物中的主要有机物 生长发育 组织更新 能量 能量 第16课时┃ 考点聚焦 [辨析] 蛋白质、淀粉的常用检验方法： 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛味，说明含有蛋白质。 淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。 第16课时┃ 考点聚焦 考点2　化学元素与人体健康 1．元素的分类 (1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素，如氧、碳、氢、氮、钙等。 (2)微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。 2．元素的作用 佝偻病 第16课时┃ 考点聚焦 缺铁性贫血 甲状腺肿大 龋齿 第16课时┃ 考点聚焦 考点3　均衡膳食 食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须____________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 [拓展] 均衡膳食 第16课时┃ 考点聚焦 考点4　远离有毒物质 1．无机盐 蛋白质________或遇到浓硝酸、____________和甲醛等物质时会变性，失去原来的生理功能。 2．变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性较大。 3．拒绝烟草 香烟的烟雾中最为有害的物质是___________、__________、焦油和重金属盐。 4．毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。 受热 重金属盐 一氧化碳 尼古丁 第16课时┃ 考点聚焦 [拓展] 1.世界无烟日 自20世纪50年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。为了引起国际社会对烟草危害人类健康的重视，世界卫生组织1987年11月建议将每年的4月7日定为“世界无烟日”，并于1988年开始执行。自1989年起，世界无烟日改为每年的5月31日，我国也将该日作为中国的无烟日。 第16课时┃ 考点聚焦 2．国际戒毒日 自20世纪80年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害，引起了全世界的关注。1987年6月，联合国将每年的6月26日定为国际禁毒日。自1987年以后，各国在每年的6月26日前后都要集中开展大规模的禁毒活动。 第16课时┃ 归类示例 ?　类型一　食物中的有机物 归类示例 命题角度：以实际生活为背景，了解有机物的分布，会结合概念区分有机物和无机物。 例1 [2011·肇庆]临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱： 　用你所学的知识，建议家长增加的食物是 (　　) A．炒鸡蛋　 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D．炒瓜苗 D 第16课时┃ 归类示例 [解析] 从表中可知该食谱缺乏维生素，故应增加蔬菜、水果等。 第16课时┃ 归类示例 变式题1 如图16－2是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成分中属于有机物的是 (　　) A．只有② B．只有④ C．②④ D．②③④ [解析] 水中不含碳元素，属于无机物；蔗糖、脂肪中都含有碳元素，是典型的有机物；二氧化碳中虽含碳元素，但因其性质更接近无机物，通常把它归入无机物一类。 C 第16课时┃ 归类示例 变式题2 [2012·柳州] 柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是________，含有较多蛋白质的是______________。 [方法点拨] 了解有机物在常见食物中的分布，抓住两种概念的本质：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不是有机物，但并不是所有含碳的化合物都是有机物，如CO、CO2和Na2CO3等与无机化合物更接近，因此把它们归为无机化合物。 　肉末或豆腐 黄瓜 第16课时┃ 归类示例 ?　类型二　化学元素与人体健康 命题角度：结合生活实际考查某些元素在人体内失去平衡后导致的症状。 例2　[2012·衡阳] 人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是 (　　) A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．钙是人体中含量最高的元素 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．