高中生物必修一第二章复习(苏教版).pptVIP

* 第二章复习 一、细胞中的元素和无机化合物 二、糖类 三、脂质 四、蛋白质 五、糖类、脂质、蛋白质的鉴定实验 六、核酸 细胞中的化合物 有机化合物 无机化合物 无机盐 糖类 水 脂质 蛋白质 核酸 含量最多的化合物是 ，含量最多的有机物是 ★ ★ 水 蛋白质 一、细胞中的元素和无机化合物 元素 生物界和非生物界具有 ，还具有 鲜重: 干重: 大量元素： 微量元素： 主要元素： 基本元素： 最基本元素: (一) 元素 统一性 差异性 C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg 、Ｋ Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu C H O N P S C H O N C OCHN CONH ①在代谢旺盛的细胞中,_______的含量一般较多 ②抗逆性较强的细胞中,_______的含量相对较多 水 结合水： 自由水 是组成细胞结构的重要成分 运输营养物质和代谢废物 参与细胞中各种代谢作用 是细胞生活的液体环境 良好溶剂和良好介质 自由水 结合水 (二) 水 在活细胞内当温度升高时，自由水增多，反之则结合水增多 细胞中的无机盐大多以 形式存在，含量 。 ①维持细胞的酸碱平衡 ②合成有机物的原料 ③维持细胞渗透压平衡 (三) 无机盐 离子 较少 作用 缺Ca： 缺少： 缺K： 缺硒： 肌肉抽搐 Ca过多： 肌肉乏力 植物失绿 克山病 缺I： 缺Zn： 缺Fe： 缺B： 甲状腺肿大（大脖子病） 智力发育受影响 患缺铁性贫血等症状 植物“华而不实” 二、细胞中的糖类 (一) 元素组成： C、H、O (二) 分类： 核糖、脱氧核糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 淀粉 纤维素 糖原 植物细胞特有： （4） 动物细胞特有： 动植物细胞都有： 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 半乳糖、乳糖、糖原 核糖、脱氧核糖、葡糖糖 (1)生物体维持生命活动的____ _________。 (2)生物体重要的_____ ____。 (3)与_______等结合形成复杂的化合物,如糖蛋白，能 参与_________ 主要能量来源 结构物质 蛋白质 细胞识别 (三) 功能： (1)具有还原性的糖: (2)还原性糖的鉴定: 还原性糖+ 沉淀。 斐林试剂 砖红色 (四) 糖的还原性： 水浴加热 单糖、麦芽糖、乳糖 三、细胞中的脂质 (一) 元素组成： C 、H、O，有些还含有N、P O的含量明显少于糖类，H的含量比糖类多，在氧化时耗氧和放能比糖多 脂肪 磷脂 固醇 构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。 胆固醇 性激素 维生素D 构成动物细胞膜的重要成分 生殖器官促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑴细胞内良好的储能物质 ⑵还具有隔热、保温 ⑶缓冲和减压的作用 脂质 由甘油和脂肪酸组成 (二) 分类和功能： 四、蛋白质的结构和功能 (一) 元素组成： C、H、O、N，大多数蛋白质还含有S 基本单位： 氨基酸（约20种） (二) 氨基酸的结构通式： 氨基 羧基 侧链基团 R O C OH C H H2N 中心C原子，又称α碳原子 氢 (三) 氨基酸形成蛋白质的过程： 脱水缩合 C R1 H H2N OH C O H2O C R2 COOH H H N H 肽键 二肽 H2O中的O原子来自 ，H原子来自 羧基 氨基 肽键 －NH－CO－ C O N H C O N H 或 或 － CO －NH－ ①游离氨基数=肽链数+R基中的氨基数。 ②游离羧基数=肽链数+R基中的羧基数。 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数 × 蛋白质相对分子质量 失去水分子数 氨基酸数 氨基酸平均相对 18 分子质量 × (五) 蛋白质多样性的原因： 氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链的空间结构不同 (六) 蛋白质的功能： (四) 相关计算： 催化、运输、运动、结构、防御、调控 (1)糖类 (2)脂肪 (3)蛋白质＋双缩脲试剂 紫色 还原糖＋斐林试剂 50~65℃水浴加热 约2 min 砖红色沉淀 淀粉＋碘 蓝色 脂肪＋苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液 红色 五、糖类、脂质、蛋白质的鉴定 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 试剂浓度 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液； B液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液； B液：质量