第六章--微生物的代谢课件.pptxVIP

第六章  微生物的代谢;第一节 微生物的能量代谢;生物氧化: 分解代谢实际上是物质在生物体内经过一系列连续的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程，这个过程也称为生物氧化，是一个产能代谢过程。;一、化能异养微生物的能量代谢;发酵;广义发酵 任何利用微生物来生产大量菌体或有用代谢产物或食品饮料的一类生产方式;发酵的特点;四类发酵;EMP途径(糖酵解途径): 大致分为两个阶段。 第一阶段可认为是不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段，只是生成两分子的主要中间代谢产物：甘油醛-3-磷酸。 第二阶段发生氧化还原反应，合成ATP并形成两分子的丙酮酸。;EMP途径可为微生物的生理活动提供ATP和NADH，其中间产物又可为微生物的合成代谢提供碳骨架，并在一定条件下可逆转合成多糖。;1分子葡萄糖可降解成2分子3-磷酸甘油醛，并消耗2分子ATP。2分子3-磷酸甘油醛被氧化生成2分子丙酮酸，2分子NADH2和4分子ATP。;EMP途径关键步骤;葡萄糖激活的方式;磷酸戊糖途径可分为氧化阶段和非氧化阶段。一个HMP途径循环的结果为：;;HMP途径： 葡萄糖经转化成6-磷酸葡萄糖酸后，在6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的催化下，裂解成5-磷酸戊糖和CO2。磷酸戊糖进一步代谢有两种结局， ①磷酸戊糖经转酮—转醛酶系催化，又生成磷酸己糖和磷酸丙糖（3-磷酸甘油醛），磷酸丙糖借EMP途径的一些酶，进一步转化为丙酮酸。称为不完全HMP途径。 ②由六个葡萄糖分子参加反应，经一系列反应，最后回收五个葡萄糖分子，消耗了1分子葡萄糖（彻底氧化成CO2 和水），称完全HMP途径。;HMP途径降解葡萄糖的三个阶段;HMP途径关键步骤：; 耗能阶段 C6 2C3 产能阶段 4 ATP 2ATP 2C3 2 丙酮酸 2NADH2 C6H12O6+2NAD++2ADP+2Pi 2CH3COCOOH+2NADH2+2H++2ATP+2H2O ;HMP途径的重要意义;又称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸（KDPG）裂解途径。 1952年在Pseudomonas saccharophila中发现，后来证明存在于多种细菌中（革兰氏阴性菌中分布较广）。 ED途径可不依赖于EMP和HMP途径而单独存在，是少数缺乏完整EMP途径的微生物的一种替代途径，未发现存在于其它生物中。;ED途径;特点： 特征性反应: 特征性酶：KDPG酶 终产物2分子丙酮酸的来历不同 产能效率底：1mol ATP/1mol Glucose;关键反应：2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸的裂解 催化的酶：6-磷酸脱水酶，KDPG醛缩酶 相关的发酵生产：细菌酒精发酵 优点：代谢速率高，产物转化率高，菌体生成少，代谢副产物少，发酵温度较高，不必定期供氧。 缺点：pH 5，较易染菌；细菌对乙醇耐受力低;具有ED途径的微生物;丙酮酸的代谢的多样性;1、化能自养微生物的生物氧化 CO2为主要或唯一碳源，以还原态无机化合物（NH4+、NO2-、H2S、S、H和Fe2+等）的生物氧化获得能量和还原力[H]的微生物称为化能自养微生物。 硝化细菌 硫细菌 铁细菌 氢细菌;化能自养微生物的生物氧化;;;硫细菌在进行还原态硫物质的氧化时会产酸（主要是硫酸），因此它们的生长会显著地导致环境的pH下降，有些硫细菌可以在很酸的环境，例如在pH低于1的环境中生长。;（3）铁的氧化 　从亚铁到高铁状态的铁氧化，对于少数细菌来说也是一种产能反应，但从这种氧化中只有少量的能量可以被利用。因此该菌的生长会导致形成大量的Fe3+ （Fe(OH)3）。 以嗜酸性的氧化亚铁硫杆菌为例： ;亚铁（Fe2+）只有在酸性条件（pH低于3.0）下才能保持可溶解性和化学稳定； 当pH大于4-5，亚铁（Fe2+）很容易被氧气氧化成为高价铁（Fe3+）； 这就很好的解释了氧化亚铁硫杆菌（Thiobacillus ferrooxidans）为什么要在酸性环境下生活？ ;（4）氢的氧化 很多细菌能通过对氢的氧化获得生长所需要的能量。 能以氢为电子供体，以O2为电子受体，以CO2为唯一碳源进行生长的细菌被称为氢细菌 氢细菌都是一些呈革兰氏阴性的兼性化能自养菌。它们能利用分子氢氧化产生的能量同化CO2 . ;二．自养微生物的生物氧化;一．异养微生物的生物氧化;