冲调谷物制品 标准文本（食品安全国家标准）.doc

PAGE 2 食品安全国家标准 冲调谷物制品 1 范围 本标准适用于预包装冲调谷物制品。 2 术语和定义 以谷物或其他淀粉质类原料为主，添加或不添加辅料，经熟制和/或干燥脱水加工制成，直接冲调或冲调加热后呈黏稠状的食品。包括麦片、芝麻糊、莲子羮、藕粉、杂豆糊、粥等。 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的食品标准和有关规定。 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 具有该产品应有的色泽 取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下检查有无异物。闻其气味，用温开水漱口，冲调或冲调加热后品其滋味 滋味与气味 具有该产