食品添加剂 羧甲基纤维素钠（食品安全国家标准）.doc

食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 1　范围 本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及氯乙酸或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 纤维素羧甲基醚的钠盐 2.2 分子式 [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n n：聚合度 x：1.5~2.8 y：取代度，0.2~1.5 x+y=3.0 2.3 结构式 R = H 或 CH2COONa 2.4 相对分子质量 相对分子质量：n约为100时17 000(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要