食品添加剂 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（食品安全国家标准）.doc

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2019-10-30 发布于未知
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食品添加剂 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（食品安全国家标准）.doc

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PAGE 2 食品安全国家标准食品添加剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯范围本标准适用于以食用植物油为原料与油酸（来源于食用植物油脂）经脂肪酶催化酯交换制得的食品添加剂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯可含有用于保存目的的抗氧化剂辅料。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 2.2 分子式 C55H102O6（按2007国际相对原子质量） 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 859.39（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表