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食品添加剂 乳酸 标准文本（食品安全国家标准）.doc

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    PAGE 7 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 范围 本标准适用于以淀粉、糖质为原料，采用乳酸杆菌或米根霉菌发酵而制成的乳酸与乳酸缩聚物的混合物。 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 化学名称 α-羟基丙酸 结构式 分子式 C3H6O3 相对分子质量 90.08（按2007年国际相对原子质量） 技术要求 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 白色至淡黄色 取适量液体试样和固体试样置于清洁、干燥的烧杯或白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态，并嗅其气味 状态 透明液体 结晶性颗粒 气味 无异味，或略带特征性气味

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