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12万吨年玉米酒精连续发酵工厂原料预处理车间的初步设计
12万吨/年玉米酒精连续发酵工厂原料预处
理车间的初步设计
作 者 姓 名 专 业
指导教师姓名
专业技术职务
山东轻工业学院2012届本科生毕业设计（论文）
目 录
摘 要 ............................................... 4
第一章 绪论 ..................................... 6
1.1设计酒精工厂的意义及指导思想 ...................................................... 6
1.2玉米酒精市场现状 .............................................................................. 6
第二章 工艺流程论述 ............................. 7
2.1玉米酒精生产流程...................................... 7
2.2酒精生产对水质的要求 .................................. 8
2.3玉米原料的粉碎 ....................................... 8
2.3.1玉米原料与原料的清选 ................................ 8
2.3.2玉米原料的粉碎的目的与方法[10] ........................ 9
2.3.3原料粉碎的要求..................................... 10
2.3.4玉米粉碎工艺流程 ................................... 10
2.4低温双酶法液化糖化 ................................... 11
2.4.1液化、糖化的目的[10] ................................. 11
2.4.2玉米原料糖化发酵的特点 ............................. 11
2.4.3低温双酶法液化糖化工艺流程 ......................... 12
2.4.4酶制剂的特性及作用机理 ............................. 12
2.4.5低温双酶法液化糖化工艺的优点 ....................... 13
2.5.连续发酵工艺[6] ...................................... 14
2.5.1连续发酵的优点..................................... 14 1
山东轻工业学院2012届本科生毕业设计（论文）
2.6三塔蒸馏 ............................................ 14
2.6.1应用三塔蒸馏的工艺的目的[5] ......................... 15
2.6.2半直接式三塔蒸馏的工艺流程 ......................... 15
2.6.3三塔蒸馏工艺条件 ................................... 16
第三章 工艺计算 ................................ 17
3.1全厂物料与热量衡算[1,10] ................................ 17
3.1.1产品方案与建设规模 ................................. 17
3.1.2原料消耗的计算..................................... 17
3.1.3蒸煮醪、糖化醪与发酵醪的计算 ....................... 19
3.1.4成品与发酵醪的计算 ................................. 19
3.1.5总物料衡算汇总..................................... 21
3.2酒精生产各工段的物料和热量衡算 ....................... 22
3.2.1蒸煮工段的物料和热量衡算 ........................... 22
3.2.2糖化工段的物料和热量衡算 ...................... 23
3.2.3发酵工段的物料和热量衡算 ..........................
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