衡量粮食安全的多元维度.PDF

衡量粮食安全的多元维度 一节从食物不足发生率指标的角度对 中指出的那样：“粮食安全系指所有人在任何时候都 粮食安全进行了探讨，食物不足发生 能通过物质、社会和经济手段获得充足、安全和营养 上率是衡量膳食能量缺乏的一项指标。 食物，满足其过上积极、健康生活的膳食需要和膳食 作为一项单独指标，它无法反映粮食安全的复杂性和 偏好。”2 多维性，正如《2009年世界粮食安全首脑会议宣言》 图 7 粮食安全整套指标 粮食安全各项指标 维度 平均膳食能量供给充足度 粮食产量平均值 谷物及块根类在膳食能量供给量中所占比例 可供量 蛋白质平均供给量 动物性蛋白质平均供给量 铺面道路在道路总量中所占比例 道路密度 获取的物质手段 铁路密度 国内食品价格指数 获取的经济手段 静态及动态 决定因素 良好水源的获取 利用 良好卫生设施的获取 谷物进口依赖度比率 带有灌溉设施的耕地所占比例 脆弱性 粮食进口值与商品总出口值之间的比值 政局稳定、不存在暴力/恐怖主义 国内食品价格波动性 各类冲击 人均粮食产量波动性 人均粮食供应量波动性 食物不足发生率 贫困人口食品支出所占比例 获取 粮食短缺程度 粮食不足发生率 5岁以下儿童消瘦比例 5岁以下儿童发育迟缓比例 结果 5岁以下儿童低体重比例 成人低体重比例 利用 孕妇贫血比例 5岁以下儿童贫血比例 维生素A缺乏症发生率 (即将推出) 碘缺乏症发生率 (即将推出) 注: 各项指标的数值已公布在《世界粮食不安全状况》网址上(/publications/sofi/en/)。 资料来源: 粮农组织。 16 2013年 世 界 粮 食 不 安 全 状 况 衡量粮食安全的多元维度 按照这一定义，粮食安全的四个维度可分为： 衡量粮食安全的复杂性是目前2015年后发展议程 粮食可供量、粮食获取的经济和物质手段、粮食的 制定过程中大范围辩论的一部分内容。插文1总结了 利用以及一段时间内的稳定性（脆弱性和冲击）每 衡量过程中面临的主要挑战、目前正在开展的各项进 个维度都有自己的具体指标。图7对整套指标做了概