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衡量粮食安全的多元维度
一节从食物不足发生率指标的角度对 中指出的那样:“粮食安全系指所有人在任何时候都
粮食安全进行了探讨,食物不足发生 能通过物质、社会和经济手段获得充足、安全和营养
上率是衡量膳食能量缺乏的一项指标。 食物,满足其过上积极、健康生活的膳食需要和膳食
作为一项单独指标,它无法反映粮食安全的复杂性和 偏好。”2
多维性,正如《2009年世界粮食安全首脑会议宣言》
图 7
粮食安全整套指标
粮食安全各项指标 维度
平均膳食能量供给充足度
粮食产量平均值
谷物及块根类在膳食能量供给量中所占比例 可供量
蛋白质平均供给量
动物性蛋白质平均供给量
铺面道路在道路总量中所占比例
道路密度 获取的物质手段
铁路密度
国内食品价格指数 获取的经济手段 静态及动态
决定因素
良好水源的获取
利用
良好卫生设施的获取
谷物进口依赖度比率
带有灌溉设施的耕地所占比例 脆弱性
粮食进口值与商品总出口值之间的比值
政局稳定、不存在暴力/恐怖主义
国内食品价格波动性
各类冲击
人均粮食产量波动性
人均粮食供应量波动性
食物不足发生率
贫困人口食品支出所占比例
获取
粮食短缺程度
粮食不足发生率
5岁以下儿童消瘦比例
5岁以下儿童发育迟缓比例 结果
5岁以下儿童低体重比例
成人低体重比例
利用
孕妇贫血比例
5岁以下儿童贫血比例
维生素A缺乏症发生率 (即将推出)
碘缺乏症发生率 (即将推出)
注: 各项指标的数值已公布在《世界粮食不安全状况》网址上(/publications/sofi/en/)。
资料来源: 粮农组织。
16 2013年 世 界 粮 食 不 安 全 状 况
衡量粮食安全的多元维度
按照这一定义,粮食安全的四个维度可分为: 衡量粮食安全的复杂性是目前2015年后发展议程
粮食可供量、粮食获取的经济和物质手段、粮食的 制定过程中大范围辩论的一部分内容。插文1总结了
利用以及一段时间内的稳定性(脆弱性和冲击)每 衡量过程中面临的主要挑战、目前正在开展的各项进
个维度都有自己的具体指标。图7对整套指标做了概
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