蛋白质的结构和分类课件.pptVIP

复习巩固;本节内容;氨基酸的结构;人体必需氨基酸：人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。人体所需的必需氨基酸共有8种。 ;氨基酸的应用; 结构：氨基酸是指含有氨基的羧酸。α－氨基酸可以看做是羧酸分子上的一个氢原子被氨基（-NH2）取代而成的一类化合物。;蛋白质的结构;一级结构:蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中由肽键连接起来的各种氨基酸的排列顺序，也称初级结构或化学结构。;二级结构：蛋白质的二级结构是指蛋白质分子在一级结构的基础上，肽链按照一定的规律进一步卷曲、折叠或缠绕所形成的空间结构形式。蛋白质的二级结构主要有α-螺旋结构和β-片层结构。 ;三级结构：二级结构的多肽进一步卷曲、盘绕而形成的不规则的复杂结构。;蛋白质的空间结构;蛋白质的分类;单纯蛋白质的分类;结合蛋白质的分类;氨基酸的结构； 蛋白质的结构； 蛋白质的分类。;写出氨基酸的结构通式； 蛋白质的结构有哪些分类； 单纯蛋白质有哪些类型。 ;谢谢！