2010年三民活动意见建议工作总结.docVIP

1 -－ 青岛市李沧区食品药品监督管理局文件 青李食药监〔2016〕82号 ──────────────── 关于印发《李沧区2017年“两节、三会”期间 食品安全专项整治工作方案》的通知 各食药所，机关相关科室、稽查中队： 现将《李沧区2017年“两节、三会”期间食品安全专项整治工作方案》印发给你们，请结合工作实际，认真贯彻执行。 青岛市李沧区食品药品监督管理局 2016年12月29日 李沧区2017年“两节、三会”期间 食品安全专项整治工作方案 2017年元旦、春节将至，为让全区人民度过安全、欢乐、祥和的节日，保障“三会”顺利举行，按照市局工作部署，自即日起至2017年3月31日，在全区范围内开展2017年“两节、三会”期间食品安全专项整治工作，制定方案如下。 一、整治目标 认真贯彻落实党的十八届五中、六中全会精神和市局工作要求，严格落实《食品安全法》和“四有两责”的要求，坚决惩治食品生产经营违法犯罪行为，有效防范和坚决遏制食品安全事件发生，切实保障我区“两节、三会”期间食品安全。 二、整治重点 （一）重点类别。重点治理危害食品安全“潜规则”，包括超范围、超限量使用食品添加剂，使用工业明胶生产食品，使用工业酒精生产酒类食品，使用工业硫磺熏蒸食物，违法使用瘦肉精，食品制作过程违法添加罂粟壳等物质，水产品违法添加孔雀石绿等禁用物质，生产经营企业虚假标注生产日期和保质期，用回收食品作为原料生产食品。 （二）重点品种。以肉制品、食用油、乳制品、调味品、豆制品、白酒、粮食及其加工品、鲜肉、生鲜水产品、蔬菜、水果等为重点品种，突出灌肠、年货礼盒、糕点、植物油等节日热销食品和民俗特色食品。特别是羊肉及其制品、肉制品的整治。 （三）重点对象。1.食品、食品添加剂（以下简称“食品”）生产企业；2. 大中型批发市场和商场超市；3. 大中型餐饮单位、学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位和餐饮聚集街区等；4. 食品“三小”（小作坊、小食品店、小饭店）。 （四）重点区域。学校周边、集贸市场、商业街区、旅游景区、人员居住密集区等场所。 （五）安全生产。根据安全生产有关法律法规的要求抓好安全生产的任务落实，要对“两节、三会”期间食品安全及行业生产安全同检查、同部署、同落实；要进一步加大监督检查力度，重点加强对食品生产企业、医用制氧企业、医疗器械生产企业、使用燃气的餐饮单位等的监督检查，督促企业按照安全监管部门要求突出企业安全自查，严格落实企业安全生产主体责任，切实做好隐患排查和整改工作，有效化解、消除各类安全风险。 三、整治内容 （一）食品生产环节监管 1.重点治理危害食品安全的“潜规则”问题。包括超范围、超限量使用食品添加剂，使用非食品原料生产食品；使用工业明胶生产食品，使用工业酒精生产酒类食品，生产企业虚假标注生产日期、厂名厂址和保质期,用回收食品作为原料生产食品；使用死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类加工食品，使用无合法来源食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行加工食品，企业采购、进货查验和库存管理不规范等问题。 2.重点整治不能持续保持发证条件的问题。包括随意改变车间布局、工艺流程，生产卫生条件脏、乱、差，更衣、洗手、消毒设施形同虚设，加工人员未取得健康证明或健康证明过期等生产过程控制不规范等问题；无证生产、超许可范围生产、以小作坊登记备案替代生产许可等问题；配料与生产实际不符，实际产品与标准不符，虚假宣传等标识标注不规范等问题；产品出厂检验不落实，形同虚设，企业“不会检”、“不能检”、“不想检”等问题。 3.重点整治管理不规范和厂区环境脏乱差等问题。包括质量授权人、自查、召回等质量管理制度不健全、不落实，不使用“一票通”，企业生产记录、台账、档案管理不规范，食品添加剂领用、使用、存储不规范，有奖举报提示、告员工书未张贴等问题；生产区、生活区未有效隔离，生产区圈养畜禽等问题；发现的其他问题或违法违规行为。 4.重点整治食品生产加工小作坊生产不规范问题。包括超目录生产，备案证明和承诺书不张贴公示等问题；生产条件脏、乱、差，工艺流程混乱，人流、物流交叉，原料、半成品、成品交叉等生产条件不符合要求等问题；厂区环境脏乱，生产区、生活区未有效隔离，生产区饲养畜禽等问题；使用死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类加工食品，使用回收食品或超过保质期的食品原料加工食品，使用无合法来源食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行加工食品，采购、进货查验和库存管理不规范等问题；存在“两超一非”，食品添加剂领用、使用、存储不规范的问题；预包装食品虚假标注、冒用厂名厂址、虚假宣传等标识标注问题；进货查验、生产投料、库存管理和销售等台账、记录不健全、不规范等问题；加工人员未取得健康证明、健康证明过期、健康证明不公示等问题