葡萄农学课件_第三讲.pptVIP

* 葡萄不同物候期对温度要求不同： 20～30℃最适于新梢生长、开花和花芽分化，低于15℃则不利，40℃以上时叶片变黄脱落，果实受日灼。 果实成熟期最适温度为20℃～32℃，温度低着色不良，成熟延迟，糖度低酸度高。 葡萄不同器官忍耐低温能力不同：萌动芽-3℃开始受冻，-1℃时嫩梢和幼叶开始受冻；开花期0～3℃花器受冻，幼果脱落；果实成熟期-3℃以下浆果受冻或造成脱落。 3．水分 土壤水分充足，植株萌芽整齐、新梢生长迅速、果粒大，产量高。因此葡萄园必须有灌水条件。 土壤干旱，枝叶生长不良，引起落花落果，影响浆果膨大，品质下降。长期干旱突降大雨或灌水，易造成裂果。 水分过多会造成植株徒长，影响枝芽的正常成熟。雨季淹水超过1周，会使根系窒息、叶片黄化脱落，甚至造成植株死亡。 4．土壤 葡萄对土壤适应性强，除黏重土、重盐碱土、沼泽地不宜栽培外，其他各类土壤均可栽培。 葡萄最适宜在疏松肥沃的壤土或沙壤土上栽培。这样的土壤通透性和保水保肥性能良好，肥力较高，根系发达，丰产稳产，着色好，品质优。 葡萄对土壤的酸碱度适应范围较大(pH5～8)，在pH6.0—7.5时生长发育最好。土壤pH超过8.5时葡萄生长就会受到抑制，甚至死亡；在土壤pH小于4的酸性土上，葡萄也不能正常生长。 一般要求地下水位在1.0m以下。 知识回顾Knowledge Review * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 4.伤流现象 葡萄春季萌芽期根压大，加上根和茎组织中导管大，故地上部新剪口容易出现大量伤流。据测定，一个剪口一天之内伤流液可达1000ml左右，伤流液中90％以上是水分，还含有少量有机营养、维生素、赤霉素、激动素等。 伤流一般对树体的营养损失不大，但剪口下部的芽眼经伤流液浸泡后萌芽延迟并引起发霉及病害。因此，应避免在伤流期进行修剪或造成伤口。 (二)芽和茎及其生长 1．茎(枝蔓) 包括 ：主干、主蔓、侧蔓、结果枝组、结果母枝、新梢和副梢。 葡萄的茎细而长，髓部大，组织较疏松。新梢上着生叶片的部位为节，节部稍膨大，节上生芽和叶片。 葡萄的节有贮藏养分和加强枝条牢固性的作用。两节之间为节间，节间长短与品种和树势有关。节上叶片对面着生卷须或花序。 2．新梢(茎) 生长 日平均气温稳定10℃以上时，茎上的冬芽开始萌发，长出新梢。 开始新梢生长缓慢，仅靠树体贮藏的养分生长。到萌芽后3～4周时，生长最快，一昼夜可加长 5-l0cm。 开花前后，由于各器官之间互相争夺养分，使新梢的生长速度逐渐放慢。 葡萄的新梢不形成顶芽，只要气温适宜可一直生长到晚秋。一般需通过摘心、肥水管理控制新梢生长 。 3．芽的类型和生长发育特性 (1)芽的种类及发育特性  葡萄的芽有两种：冬芽和夏芽。 ①冬芽：冬芽又称芽眼，外包鳞片，当年一般不萌发，到第二年春天才萌发。冬芽内位于中央最大的一个芽为主芽，在主芽周围有3—8个大小不等的副芽，但其中只有2-3个副芽发育较大较好。 葡萄的冬芽 葡萄的冬芽 冬芽春天如不萌发叫瞎眼（僵芽）。引起瞎眼的原因：（1）从秋季到早春这段时间受低温冻害； （2）由于结果过多或蔓留得过长，芽眼不充实，贮藏营养不足。 潜伏芽也是冬芽的一种，是指冬芽当年发育不完全，第二年春天不萌发而潜伏在皮层内的芽，多在新梢(枝条)的基部。潜伏芽一般不萌发，只有在受到刺激时才能萌发，如枝蔓受损、上部枯死、重修剪、回缩等。生产上可利用潜伏芽来添补枝蔓光秃部位，增加结果面积，也可利用潜伏芽更新老蔓。 葡萄的夏芽 ②夏芽：位于新梢叶腋内，是裸芽，无鳞片，当年均萌发成副梢。夏芽也可形成花芽，因此可利用夏芽副梢结二次果。 (2)花芽及花芽的分化 葡萄的花芽有两种：带有花原基的冬芽为冬花芽，带有花原基的夏芽为夏花芽。 葡萄的花芽属于混合花芽。冬花芽一般是在花期前后从新梢下部第3～4节的芽开始分化，随着新梢的延长，新梢上各节的冬芽一般是从下向上逐渐开始分化，但基部1～3节开始分化迟一些，因此基部花芽质量较差。　 秋季(10月)在3～8节冬芽上可分化出1～4个花序原基。进入休眠后，整个花序原基在形态上无明显变化，分化暂时停止。 第二年春季萌发展叶后，再次开始芽外分化和发育，每个花蕾依次分化出花萼、花冠、雄蕊、雌蕊。一般是在萌芽后1周形成萼片，2周出现花冠，18—21d雄蕊出现，再过1周形成雌蕊。 葡萄花芽分化持续时间很长(历时1年)，花器官主要在春天萌芽以后分化形成，依靠上年树体内贮藏的营养物质。 如果树体贮藏营养不足或春季气候条件不适宜(持续低温阴雨或持续高温)，有可能使上年已分化出现花原基的芽不再继续分化而变成卷须。 为了促进花芽分化，先一年应加强管理(如秋施肥、适时