原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
家庭服务员（家政服务员）初级
一、单项选择题 (
1．烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制 ( )些。
A 、大 B 、小 C、高 D、少
2 ．配菜是菜肴烹调前的一道重要 ( )，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影
响。
A 、方法 B 、过程 C、工序 D、阶段
3 ．吸尘器在使用时不能用来吸 ( ) 。
A 、灰尘 B 、金属针 C、细小垃圾 D、纸屑
4 ．道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的 ( )。
A 、决定 B 、法规 C、准则 D、规定
5 ．根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为 ( ) 、平刀法、斜刀法和剞刀法
四类。
A 、斩刀法 B 、直刀法 C、劈刀法 D、切刀法
6 ．家政服务员在工作中应 ( ) ，认真负责地把雇主所托付的事情做好。
A 、听从指挥 B 、当家做主 C、默默无闻 D、勤奋踏实
7 ．家中遇到撬窃时 ,家政服务员首先应报案， ( )和配合公安机关侦破案件。
A 、打扫现场 B 、保护现场 C、离开现场 D、整理现场
8 ．食物原料在烹调加热过程中所运用的 ( ) 强弱，以及用火时间的长短称火候。
A 、油温 B 、水温 C、火力 D、蒸汽
9 ．吸尘器在使用时不能用来吸 ( ) 。
A 、纸屑 B 、污泥 C、灰尘 D、细小垃圾
10 ．预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和 ( ) 。
A 、平坦 B 、平滑 C、平整 D、烫平
11．为了防止电熨斗漏电伤人，要求 ( ) 。
A 、有可靠接地线 B 、装开关
C、熔断丝放小 D 、不要和其他大功率家用电器同时使用
12 ．我们国家有关部门规定 ( )年龄段为老年期。
A 、 55～79 岁 B、60 ～89 岁 C、65 ～90 岁 D 、70 ～90 岁
13 ．吸尘器在使用时不能用来吸 ( ) 。
A 、水 B 、纸屑 C、灰尘 D、细小垃圾
14 ．所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称 ( )。
A 、社会道德 B 、社会公德 C、公共道德 D、职业公德
15 ．发生火警应立即拔打 ( )报警。
A 、 119 B 、 120 C 、 110 D、 121
16 ．自尊，就是尊重自己的 ( )，维护自己的尊严，反对自轻自贱。
A 、人格
文档评论（0）