茶园各月农事.docVIP

PAGE 号 九江湾茶园各月农事 月份 农事要点 肥料 病虫害 修剪 其他 1-2 施催芽肥 预防冻害 3 鲜叶采摘、加工 4 有机肥 春茶后台刈 5 病虫害防治 6 追肥 病虫害防治 轻修剪 7-8 病虫害防治 草害防治 9 病虫害防治 苗木繁育 10 深耕施肥 病虫害防治 新茶园种植 11 封园、苗圃管理 12 预防冻害 封园 1-2月份茶叶农事 1月，气温低下，预防茶树冻害十分重要；同时，根据特早生良种茶树历年均在2月底3月初开采的生产实际，及时做好催芽肥（一般于茶叶开采前30天左右施下）的施用，促进芽叶早发、壮发。当前茶叶农事的重点是预防冻害和施催芽肥。 一、预防冻害 1、塑料大棚覆盖。就地取材，采用毛竹或水泥柱钢管结构，薄膜采用0.08mm聚乙烯农用薄膜、棚宽2m，中间高2m，棚两边着地，呈拱形状。管理上注意控制温湿度，温度以25-30℃较好，超过30 2、地表覆盖。在茶园行间铺设稻草，既可提高地表温度，腐烂后又可作基肥，促进茶树根系生长发育，不但可提早开采，还可提高鲜叶品质与产量。 3、喷水防冻。遇霜冻时，及时进行喷水，把附在茶树芽叶上的霜洗去，防止芽叶冻伤，同时补充了茶园水分，使芽叶早发。 二、施催芽肥 1月底2月初，亩用有机肥10—15公斤，地面散施，施用时间选在阴天为好。但迎霜、本地群体种等中、晚生品种茶树，施催芽肥应推迟20—30天为宜。 3月茶叶农事 3月，春茶步入采收期，对于一年只采春茶一季的特早生茶树良种茶园，3月份的采收期是全年茶叶产销重中之重、经济收入关键所在。当前茶叶农事的重点是鲜叶采摘、名茶加工、市场营销。 一、鲜叶采摘 3月份气候变化异常，高温、阴雨、倒春寒时有发生，茶农应关注天气预报，合理安排采摘人员。其次，严把鲜叶质量关，按标准及时分批采，茶园中有10-15%的新梢符合采摘标准时即应正式开采；符合采摘标准鲜叶及时采摘，采去枝条的顶芽，打破顶端优势，加速侧芽的萌发；春茶期间，每隔2-3天采一批，新梢下端生长的头一片发育不全的叶即鱼叶不能采下来，先采名茶，再采优质茶，然后采大宗茶。 二、名茶加工 加工水平的好差直接影响名茶的质量。扁型名茶一般炒制工序：青锅→推凉回潮→分筛→煇锅→簸片割末→整理包装出品，其中主要炒制工艺为青锅和煇锅。 1、青锅：每锅投叶量4—5两，下锅温度100℃左右，用抖、抹、搭等手法至茶叶舒展扁平、含水量20—25%时起锅。青锅时间12— 2、煇锅：投叶量一般3—5锅青锅叶合并为一锅煇锅，下锅温度60—80℃，待炒到茶叶受热回潮，吐露茸毛时，再把温度提高到80—90℃，茸毛开始脱落，茶叶收紧较扁平时，再把温度降到50—60℃煇锅，用抓、抖、捺、推、扣、磨等手法，直炒到茸毛脱落，外形光、扁、平、直，色泽淡绿，茶叶含水量在6— 三、大宗茶加工 初制工序分为杀青、揉捻、干燥。杀青：可使用锅式杀青机、槽式连续杀青机、滚筒连续杀青机，杀青程度叶色由鲜绿变为暗绿，叶面失去光泽，叶质柔软、萎卷，折梗不断，手紧捏成团，松手不易散开，略带粘性，青气散失，显露清香。揉捻：嫩叶揉20-25分钟，中等嫩叶揉30-40分钟，老叶揉40-50分钟，揉捻程度嫩叶成条率80-90%以上，低级粗老叶成条率60%以上，细胞破坏率45-65%，匀整度以70%为好。干燥：毛茶含水量6%左右，条索紧结、圆直、油润、色绿、香气清高，手捻成末。 4月份茶叶农事 4月，当地群体种等茶园逐步进入鲜叶旺采期。当前茶叶农事的重点是特早生茶树良种园管理、名优茶加工、市场营销。 一、茶园管理 1、春茶后台刈 由于大宗茶效益不佳，温州特早名优茶产区基本上只采春茶一季，不采收夏秋茶。3月底至4月初，春茶结束后10天内进行茶树台刈；台刈高度离地5-20cm，视树龄逐年提高，至7足龄后保持20cm高度。台刈掉的枝条就地放置，腐烂后作肥料。 2、施肥 台刈后，施追肥，成龄茶园亩农家有机肥（鸡粪）100-200公斤。 5月份茶叶农事 5月，我市大宗茶生产进入后期采收阶段；从保护优势天敌种群角度出发，春茶生产已结束的茶园是全年较理想的施药时期。当前茶叶农事的重点是继续做好大宗茶加工和茶园病虫害防治。 一、病虫害防治 物质类别 物质名称、组分要求 使用条件 植物和动物来源 印楝树提取物（Neem）及其制剂 ? 天然除虫菊（除虫菊科植物提取液） ? 苦楝碱（苦木科植物提取液） ? 鱼藤酮类（毛鱼藤） ? 苦参及其制剂 ? 植物油及其乳剂 ? 植物制剂 ? 植物来源的驱避剂（如薄荷、熏衣草） ? 天然诱集和杀线虫剂 （如万寿菊、孔雀草） ? 天然酸（如食醋、木醋和竹醋等） ? 蘑菇的提取物 ? 牛奶及其奶制品 ? 蜂蜡 ? 蜂胶 ? 明胶 ? 卵磷脂 ? 矿物来源 铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、辛酸铜等） 不得对土壤造成污染 石灰