GB 14758-1993食品添加剂　咖啡因.pdf

中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 14758一93 咖 啡 因 Food additive 主厄内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂咖啡因的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于化学法制得的咖啡因，在食品工业中添加至可乐型饮料中以增加风味。 引用标准 GB 8450食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451食品添加剂中重金属限量试验法 中华人民共和国药典 一九九0年版 二部 化学名称、分子式、结构式、分子t 化学名称:1,3,7一三甲基黄嗓吟 1,3,7-trimethylxanthine 分子式:CgH,oN,0:或CsH,oN402·H,0 结构式: - - z C H CH \,N CH, 分子量:194.19(无水物)或212.2(水合物)(按1987年国际原子量) 4 技术要求 4.1 性状 本品为白色结晶性粉末，或白色有丝光的针状结晶，通常缠结在一起。本品是无水物或含一分子水 的水合物.无奥，味苦，溶液对石蕊显中性，本品的含水物有风化性。含水咖啡因1g，能溶解在50 mL水 中，75 mL乙醉中，约6 mL三抓甲烷中和600 ml,乙醚中。 4.2 项目和指标 国家技术监督局1993一12一20批准 1994一08一01实施 GB 14758一93 项 目 指 标 含量(以C,H,oN,0:计)，% 98.5-101.0 熔点，℃ 235-237.5 其他生物碱 无沉淀产生 砷(以A，计).% 0.000 3 重金属(以Pb计)，% 0.001 0. 5(无水) 镇 水分，% 镇 8.5(含水) 炽灼残渣，% 蕊 0.1 易炭化物(比色) 不深于比色液 5 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相应纯度的水;溶液为水溶液;测定中 所需溶液在未注明时，均按照《中华人民共和国药典》一九九