客房服务管理概述.ppt

讲客房服务管理 ;第一节 客房部概述;一、客房部的地位及其主要任务;基于客房数量的饭店类型;2.客房收入是饭店经济收入的主要来源;表1-1 我国饭店类上市公司2007年中期经营情况;表1-1 我国饭店类上市公司2007年中期经营情况;表1-1 我国饭店类上市公司2007年中期经营情况 ;表1-1 我国饭店类上市公司2007年中期经营情况 ;3.客房产品及服务质量是饭店质量的重要标志 4.客房部的管理直接影响饭店的运行管理;（二）客房部的任务;二、客房部的组织管理;（一）客房部的组织机构;2.小型饭店客房部组???机构;（二）客房部的业务分工;返回;三、客房类型及状态;（1）单人房;1、单人间;2、双人间;该房间放置３张单人床。;２． 按房间等级划分 （１） 标准间（ｓｔａｎｄａｒｄ）。 根据标准间装饰布置的不同特点， 又可以分为高级（ｓｕｐｅｒｉｏｒｔｗｉｎ）、豪华（ｄｅｌｕｘｅｔｗｉｎ）、普通（ｔｗｉｎｒｏｏｍ） 等类型。 （２） 套间（ｓｕｉｔｅｒｏｏｍ）。 套间通常由两间或两间以上的 房间组成， 按照不同的使用功能及室内装饰、配备用品标准等又可细分为 ：; ① 普通套间（ｊｕｎｉｏｒｓｕｉｔｅ）。这种套间格局比较典型， 一间布置为起居室，另一间布置成卧室， 配置１张大床。 ② 商务套间（ｂｕｓｉｎｅｓｓｓｕｉｔｅ）。这类客房装饰设计迎合商务客人的特点，