流动镶嵌模型_图文.pptVIP

第2节 生物膜的流动镶嵌模型 1、生物膜的组分一定有脂质吗？ 你的假说是： 一、对生物膜结构的探索历程 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透 性实验，发现溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更易通过细胞膜。 资料1 欧文顿的实验 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 提出假说： 膜是由脂质组成的 1、生物膜的组分一定有脂质吗？ 2、脂质在生物膜中是怎样排列的呢？ 一、对生物膜结构的探索历程 磷脂分子在水—空气界面中以及水溶液中的排布方式？ 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子，磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 资料2：磷脂分子结构 磷脂分子 胆 碱 磷 酸 甘 油 亲水 脂肪酸 疏水 资料3：脂质在细胞膜中如何排列 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 两位科学家的结论： 单位膜模型的提出 细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 推测 连续两层排列 水 水 3、生物膜的组分一定有蛋白质吗？ 一、对生物膜结构的探索历程 1、生物膜的组分一定有脂质吗？ 2、脂质在生物膜中是怎样排列的呢？ 时间：20世纪初 实验发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 资料4 科学家的结论： 膜的主要成分还含有蛋白质 4、蛋白质在生物膜中是怎样排列的呢？ 3、生物膜的组分一定有蛋白质吗？ 一、对生物膜结构的探索历程 1、生物膜的组分一定有脂质吗？ 2、脂质在生物膜中是怎样排列的呢？ 细胞膜结构的电镜照片 你的推理： 生物膜是由“蛋白质 脂质 蛋白质”构成的三层静态统一结构。 罗伯特森的提出： 资料5 时间：20世纪50年代 人物：罗伯特森 实验发现：用电子显微镜观察到细胞膜呈清晰的暗 亮 暗的三层结构。 标本用干冰等冰冻，然后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、贯穿磷脂双分子层中。 资料6：冰冻蚀刻技术 5、构成生物膜的成分是静止不动的吗？ 4、蛋白质在生物膜中是怎样排列的呢？ 3、生物膜的组分一定有蛋白质吗？ 一、对生物膜结构的探索历程 1、生物膜的组分一定有脂质吗？ 2、脂质在生物膜中是怎样排列的呢？ 变形虫的变形运动 罗伯特的静态单位膜模型无法解释的现象 绿色荧光染料标记的膜蛋白 杂交细胞 细胞 融合 小鼠细胞 人细胞 红色荧光染料标记的膜蛋白 用荧光染料标记某种物质，利用其荧光特性，来反应研究对象的相关信息。 荧光标记技术 37℃ 40min 资料7：人-鼠细胞融合实验 膜上的蛋白质具有流动性 结论： 新技术带来新模型 ①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动 小资料 磷脂分子的运动 细胞膜具有流动性 在新的观察和实验证据的基础上，1972年桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物膜模型———流动镶嵌模型，为多数人所接受。 流动镶嵌模型 二 、生物膜的流动镶嵌模型 1、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和嵌在其中的蛋白质组成。还有少量的多糖。 二 、生物膜的流动镶嵌模型 2、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架。 二 生物膜的流动镶嵌模型 3、蛋白质或镶嵌在脂双层的表面，或嵌插 在其内部，或横跨整个磷脂双分子层，表现出分布的不对称性。 二 生物膜的流动镶嵌模型 4、在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂 二 生物膜的流动镶嵌模型 流动镶嵌模型 5、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性。 （1）磷脂分子的运动性（2）膜蛋白的运动性 二 生物膜的流动镶嵌模型 流动镶嵌模型基本内容 1、生物膜的组成： 2、生物膜的基本骨架： 3、蛋白质分子存在形态： 4、生物膜的结构特点： 主要由蛋白质和脂质组成 磷脂双分子层（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部 朝向内侧）。 有镶在表面、嵌入、贯穿三种，外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） ① 概念图小结 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究