《小麦》标准全文及编制说明（2019）.pdfVIP

ICS 67.060 B 22 中华人 民共和 国国家标准 GB 1351—XXXX 代替GB 1351-2008 小麦 Wheat （征求意见稿） XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX- 实施 GB 1351—XXXX 前  言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准代替GB 1351-2008 《小麦》，与GB 1351-2008 《小麦》主要技术差异如下： ——增加了规范性引用文件GB 5009.3 《食品安全国家标准 食品中水分的测定》； ——修改了不完善粒、虫蚀粒、病斑粒、赤霉病粒、杂质、筛下物等术语的英文； ——修改了黑胚粒、生芽粒、生霉粒和杂质等术语的定义； ——修改了检验方法中“水分含量检验”，增加了GB 5009.3为基础法。 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会 （SAC/TC 270）归口。 本标准起草单位： 本标准主要起草人： 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 1351-1986、GB 1351-1999、GB 1351-2008。 1 GB 1351—XXXX 小麦 1 范围 本标准规定了小麦的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、 储存和运输的要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品小麦。 本标准不适用于本标准分类规定以外的小麦。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5498 粮油检验 容重测定 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 21304 小麦硬度测定 硬度指数法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 容重 testweight 小麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升 （g/L）表示。 3.2 不完善粒 defectedgrain 受到损伤但尚有使用价值的小麦籽粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。 3.2.1 虫蚀粒 grain attackedby pests 被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的籽粒。 3.2.2 病斑粒 mottledgrain 2 GB 1351—XXXX 粒面带有病斑，伤及胚或