边做边学酵母菌细胞的固定化技术 (2).pptVIP

执教：邳州市第二中学 张培娥 酵母细胞的固定化 考纲要求：1.知识内容：制备和应用固相化酶（A级） 2.酵母细胞的固定化技术（b级） 1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理. 2.培养学生对实验现象和结果进行解释、分 析和处理的能力 . 1.培养学生的动手操作能力和小组合作能力， 培养学生科学探究的精神. 2.尝试制备固定化酵母细胞并利用固定化酵 母细胞进行酒精发酵. 能力目标： 知识目标： 【感悟高考】 1.（2018年高考江苏卷）.下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是( ) A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B. 进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 C. 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 2．（2017年高考江苏卷）下列关于“酵 母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是 ( ) A .活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B .配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌 C .将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D .海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈 蝌蚪状 实验操作：制备固定化酵母细胞 实验原理： 1.海藻酸钠遇到钙离子迅速发生离子交 换,生成凝胶， 将酵母细胞包埋。且对细胞无毒性。 2.改变海藻酸钠的浓度可以改变凝胶孔径。 3.酵母细胞无氧呼吸产生酒精。 实验目的： 1.说出细胞固定化原理； 2.掌握酵母细胞固定化实验操作。 实验材料及仪器试剂： 1.仪器：水浴锅，量筒，洗瓶，玻璃棒 ，注射器等。 2.材料：干酵母；氯化钙粉末；海藻酸钠；10％的 葡萄糖溶液；蒸馏水 。 酵母细胞固定化实验操作步骤:（观看） 第一步：酵母细胞的活化.（已活化，每组取10ml 待用） 第二步：配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液。 (已配置，每组取150ml待用） 第三步： 配制海藻酸钠溶液:用水浴锅加热,直至完全溶化,用蒸馏水 定容至20mL。分组探究： （1）一、二组：不同浓度的海藻酸钠分别加20ml蒸馏水. (建议：1.0g,0.7g,0.17g） （2）三、四 组：0.7g海藻酸钠+20ml蒸馏水，不同浓度的 氯化钙溶液（建议：0mol/l,0.05mol/l,0.5mol/l.) （4）七、八组： 0.7g海藻酸钠+20ml蒸馏水，探究推注射器的速度。 第四步：海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合 第五步：制备凝胶珠，固定化酵母细胞 （3）五、六组0.7g海藻酸钠+20ml蒸馏水，探究离氯化钙液面不同高度 （2）三四小组 制备的凝胶颗粒 的差异 . 之间的有什么差异？ 【交流展示】观察制备形成凝胶颗粒的形态，颜色及弹性 （1）一二组制备的凝胶颗粒的差异 ，并分析原因。 （3）五六组制备凝胶颗粒的差异，你找到了最适的高度吗？ （4）七八组制备凝胶颗粒的差异 主要是海藻酸钠的浓度 蒸馏水：先圆球形，很快就溶解 0.05mol/l.0.15mol/l浓度均能成圆球形。 距离液面近，容易出现拖尾现象 15--30厘米 缓慢的速度滴加才能得到圆形凝胶颗粒，速度快容易形成凝胶面条 【合作探究】 2. 如何检验凝胶珠的质量是否合格？ （1）摔打 （2）挤压 （3）观察形状和颜色 1．凝胶珠呈蝌蚪形的主要原因是什么？ 海藻酸钠的浓度 3．为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞？ 防止高温杀死酵母菌细胞 4. 实验过程要注意哪些事项？ （1）活化酵母细胞时所用容器要大一些； （2）严格控制海藻酸钠的浓度；用小火，或间断加热， 或水域加热；溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温。 （3）注意控制推注射器的力度，速度和高度。 【检测反馈】 1.（2018年高考江苏卷）.下列关于酵母细胞固定化实验的叙述， 正确的是( ) A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B. 进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 C. 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 D 2．（2017年高考江苏卷）下列关于“