连锁企业的门店营运管理.ppt

第十一章连锁企业的门店营运管理;引入案例：麦当劳的店铺设计;第一节 连锁门店营运管理概述;（二）连锁总部对门店营运控制的内容;（三）连锁总部对门店营运控制的途径;（四）连锁门店现场管理; 第三节 店面的设计与布局;二、连锁店铺的外观设计;三、卖场照明的设计;商场照明的类型 1、基本照明：确保整个超级市场的卖场获得一定的能见度，方便顾客选购商品和工作人员办公而进行的照明。 2、重点照明：也称为商品照明，它是为了突出商品优异的品质，增强商品的吸引力而设置的照明。 3、装饰照明：是超级市场为求得装饰效果或强调重点销售区域而设置的照明。 ;四、卖场色彩的设计;色彩设计中的色彩感觉与色彩情感 ;商场的色彩设计可以刺激顾客的购买欲望;商场的色彩设计可以刺激顾客的购买欲望;第四节 室内布局和卖场磁石点理论;磁石点理论的意义;第一磁力点;第三磁力点;第五磁力点;;（三）货架的组合;“三二原则” 三组双面货架相连，侧面两组端架。 有利于展示整体效果。 “垂直原则” 周边放单面货架，中间放双面货架。有利于充分利用空间，选货方便快捷，整体效果最佳。;第五节 商品陈列;二、商品陈列的基本工具和设备;货架的“黄金段”（黄金线）;货架的分段; ;三、连锁超店商品陈列的方法;同类商品垂直陈列原则 ;垂直陈列的好处;岛式陈列法;悬挂式陈列法 ;盘式陈列法;