使用UHPLCMSMS对杏仁、榛子、.PDFVIP

使用UHPLC/MS/MS 对杏仁、榛子、 花生和开心果中的191 种真菌毒素及 其他真菌代谢物进行筛查和定量分析 应用简报 作 摘要 Elisabeth Varga、Franz Berthiller、 本应用简报介绍了用于测定杏仁、榛子、花生和开心果中的191 种真菌毒素及其他真菌 Rudolf Krska、Rainer Schuhmacher 和 代谢物和验证测定结果的多目标方法的开发。除受欧盟监管的所有真菌毒素以外，该方 Michael Sulyok 法还涉及到常在食品中发现的许多真菌毒素。该方法包括酸化的乙腈 水混合液的简单萃 - Christian Doppler 真菌毒素代谢实验室 取、原萃取液的稀释以及 UHPLC/MS/MS 的测定。采用溶剂标准品对所有化合物进行 与分析化学中心，农业生物技术系 校准。 (IFA-Tulln) ，自然资源与生命科学大学， 此外，本应用简报还介绍了对四种测试基质中 种最重要的真菌毒素进行的部分验证工 65 奥地利维也纳(BOKU) 作。该方法表现出优异的灵敏度，能够检出花生中低至 的恩镰孢菌素 ，并 0.04 µg/kg B3 Thomas Glauner 具有良好的重现性，大多数分析物的标准偏差均小于 。大约 的基质 分析物组 10% 60% - 安捷伦科技有限公司 合获得了70% - 120% 的表观回收率。回收率较低的原因包括萃取回收率较低 （例如伏马 Waldbronn, Germany 菌素类）或几种较早流出的分析物所存在的信号抑制。少数情况下存在信号增强效应， 因此导致表观回收率较高。 该方法适用于受天然污染的坚果样品分析，总共能够鉴定出40 种不同的真菌代谢物。有 趣的是，最常检出的毒素并非当前受欧盟监管的化合物，而是白僵菌素、恩镰孢菌素 B 和巨孢子素。污染最严重的榛子样品中包含 种不同的毒素。全部结果在 等人的 26 Varga 文章中有更详细的介绍 。 [1] 前言 本应用简报介绍了用于坚果中 191 种真菌毒素和真菌代谢物定量 分析的UHPLC/MS/MS 多目标方法。该方法为采用酸化的乙腈- 真菌毒素是真菌的次生代谢产物，可对人和动物产生急性或慢性