《生产环境与农业投入品检测》课程整体设计.docVIP

职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库 《生产环境与农业投入品检测》课程整体设计 适用专业：农产品质量检测、绿色食品生产与检验 参考学时：60 一、课程设计思路 1.课程目标设计 通过本课程的学习，学生能够编制农产品生产环境监测方案，能够开展农产品生产环境监测与评价，能够开展农产品种子品质检验、肥料肥性检测和农药安全检测，进一步增强农产品生产全过程质量控制意识，提高农产品生产全过程质量把控能力，为从事农产品质量管理与认证工作提供相关知识与技能支持。 2.课程设计理念 以农产品生产过程为导向，以质量安全影响因素为载体进行课程整体设计。以培养学生对灌溉水、产地空气和土壤环境质量要素监测能力和种子品质、肥料肥性、农药安全检测能力为重点开发学习型项目。以项目为载体，构建教学内容，组织课程教学。教学做合一，实现理实一体化教学。目标设计重点培养学生职业能力，内容设计重点教会学生如何完成工作任务。 3.课程内容选取 农产品生产离不开水、气、土三大环境要素。水、气、土环境质量对农产品质量安全起着决定性的作用。因而，在产地环境监测模块选择了灌溉水水质监测、产地空气质量监测和产地土壤环境质量监测三个子模块。每个要素都以其相应的国家标准来确定承载项目，将主要评价因子的测定分析作为产地环境监测的实施内容。 产地及周边环境质量属于外源性的，是农产品质量安全的重要影响因素。农产品生产过程本身也会影响农产品质量安全，如种子品质、肥料使用、农药使用等生产资料的使用属于内源性的影响因子，也是农产品质量安全把控的重要环节，更是农产品生产不可或缺的关键过程。因而，在农业投入品检测模块选择了种子检验、肥料检测、农药检测三个子模块。以其作用显著的关键因子作为承载项目，关键因子的测定分析作为农业投入品检测的实施内容。 4.课程教学组织模式 改变传统一支粉笔或一份PPT的教学组织模式，采用任务驱动、探究学习等多种教学形式共融、理论实践一体、线上线下并行的新型教学模式。线下以项目为载体，运用范例教学方法和启发示教学方法，采用多媒体及网络进行课堂教学，或在真实情景下开展实践教学工作，或利用仿真环境或软件教学，提高学生产地环境监测、农业投入品检测的实战能力。线上以学生自主学习、在线测试相结合的形式督促学生充分利用课程网络资源“自主学习与实践”，激发学生自主学习和探索研究的积极性，拓宽学生的学习视野，延伸学生的学习深度。 5.课程教学环境创设 以产地环境监测和农业投入品检测任务作为学习情景创设项目，工作过程涉及到的知识作为学习情景内容及学习任务，既考虑了环境监测和农业投入品检测在生产中具有的典型性任务，又考虑了最为有效地促进学生职业能力发展的需要，满足人才培养目标的要求。 6.课程评价 彻底改变传统考卷定成绩的评价模式，注重学生理论与实践、平时表现与期末考试、线上与线下等多层面的考核评价方式，加大过程考核比重和实践技能操作的考核比重。 二、教学内容设计 1、教学项目与学时安排 模块 子模块 教学项目 参考学时 模块1 农产品安全影响因素分析 子模块1生产环境与农产品安全 项目1大气环境与农产品安全 2 项目2水环境与农产品安全 项目3土壤环境与农产品安全 子模块2农业投入品与农产品安全 项目1种子与农产品安全 2 项目2肥料与农产品安全 项目3农药与农产品安全 模块2 生产环境监测 子模块1 大气环境监测 项目1大气环境监测样品采集与制备 2 项目2大气环境监测 6 子模块2 水环境监测 项目1水环境监测样品采集与制备 2 项目2水环境监测 10 子模块3 土壤环境监测 项目1土壤环境监测样品采集与制备 2 项目2土壤环境监测 6 模块3 农业投入品检测 子模块1种子品质检验 项目1种子品质检验样品的选取 2 项目2种子品质检验 6 子模块2肥料检测 项目1肥料分析样品的采集与制备 2 项目2肥料检测 8 子模块3农药检测 项目1农药有效成分含量检测方法 2 项目2农药检测 8 合计 60 2、项目设计 序号 模块1农产品安全影响因素分析 子模块 教学内容* 职业素质训练 参考学时 结果 （可展示） 项目 知识点 技能点 1 子模块1生产环境与农产品安全 项目1大气环境与农产品安全 任务1农产品对大气环境的基本要求 熟悉《空气环境质量标准》，理解农产品对大气环境质量的基本要求。 能够判别不同质量安全等级的农产品对《空气环境质量标准》的执行要求。 热爱农业行业，具有环境保护的意识和能力； 熟悉《空气环境质量标准》等相关标准。 2 调查报告 任务2大气污染对农产品安全性的影响 清楚主要的大气污染物，理解主要大气污染物对农产品安全性的影响。 能够判别大气环境对农产品安全性的影响。 项目2水环境与农产品安全 任务1农产品对水环境的基本要求 熟悉《农田灌溉水