成都医学院药剂学第三章表面活性剂教材课程.pptVIP

*;一、概念 界面：物体相之间的交界面称为界面； 表面：固体或液体与气体之间的界面通常称为表面； 液-气、液-液、固-液、气-固界面存在一定的界面张力或表面张力； ;*;*;;表面活性剂的作用原理;分子间存在着一种较弱作用力，叫分子间力。分子间力源于分子的极性。 表面张力是分子力的一种表现。它发生在液体和气体接触时的边界部分。 极性大→分子间力大→表面张力大 表面活性剂：非极性部分代替了表面层液体分子（如水分子） →表面层分子极性显著降低→分子间力减小→表面张力降??;通常，由于环境不同，处于界面的分子与处于相本体内的分子所受力是不同的。在水内部的一个水分子受到周围水分子的作用力的合力为0，但在表面的一个水分子却不如此。因上层空间气相分子对它的吸引力小于内部液相分子对它的吸引力，所以该分子所受合力不等于零，其合力方向垂直指向液体内部，结果导致液体表面具有自动缩小的趋势，这种收缩力称为表面张力。;图解表面张力;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;临界胶束浓度(critical micell concentration，CMC)：表面活性剂形成胶束的最低浓度。 CMC与物质的结构、组成有关。 亲水基相同，亲油基越大，CMC越小。;*;;;*;CMC的测定方法;*;*;*;*;*;今测知花生油所须HLB值为9.8，拟用司盘60（HLB值=4.