体重控制与科室建设2018.pdfVIP

体重管理与科室建设 张片红 The Needs of The Patients and The Customers Come First 内容 1. 膳食模式特点与体重管理优势 2. 生酮饮食在血糖与体重控制 3. 体重管理与科室建设 4. 体重管理规范与展望 The Needs of The Patients and The Customers Come First 内容 1. 膳食模式特点与体重管理优势 2. 生酮饮食在血糖与体重控制 3. 体重控制与科室建设 4. 体重管理规范与展望 The Needs of The Patients and The Customers Come First 膳食模式 根据膳食中动、植物性食物所占的比重，以及 能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作 为划分膳食模式的标准，可将不同地区的膳食 模式分为以下四种类型： The Needs of The Patients and The Customers Come First 动植物食物平衡的膳食模式 膳食中动物性与植物性食物比例比较适当。日 本人膳食可以作为该类型的代表。特点： 能量能满足人体需要，又不至过剩。 蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例合理。 膳食纤维和来自于动物性食物的营养素均比较 充足，同时动物脂肪又不高。 The Needs of The Patients and The Customers Come First 以植物性食物为主的膳食模式 膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅。大多数发 展中国家的膳食属此类型。特点： 谷物消费量大，动物性食品消费小。 动物性蛋白质占蛋白质总量低，植物性食物提供的能量高 。 膳食能量基本可满足人体需要，但蛋白质、脂肪摄入量均 低，主要来自动物性食物的营养素(如铁、钙、维生素A等) 摄入不足。 营养缺乏病是这些国家人群的主要营养问题。 膳食纤维充足、动物性脂肪较低，有利于冠心病和高脂血 症的预防。 The Needs of The Patients and The Customers Come First DASH膳食 • 全球医学界首次 提供的最明确的 降压饮食。 • 研究表明，遵循 这一原则，2周 内血压会明显下 降，8周后可少 吃一类降压药。 The Needs of The Patients and The Customers Come First DASH膳食 多吃全谷类食物、蔬菜与水果； 适量食用瘦禽肉和鱼类； 拒绝餐后甜点，限制食盐摄入。 The Needs of The Patients and The Customers Come First 以动物性食物为主的膳食模式 这种膳食模式是多数欧美发达国家的典型膳食结 构，属于营养过剩型的膳食。特点： 提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维 较低。 营养(能量)过剩是此类膳食模式国家人群所面临的 主要健康问题。