2017人教版高中生物必修1第5章 第1节《降低化学反应活化能的酶》word典例精析.docVIP

7C教育资源网（)，百万资源免费下载，无须注册！ 7C教育资源网（）域名释义：7c学科网，联系QQ：372986183【教材解读】2015高中生物 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶典例精析 新人教版必修1 酶的本质及作用机理 【例1】　下列关于酶的叙述中，错误的是(　　) A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B．酶不一定只在细胞内起催化作用 C．植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶分解掉 D．人体内的酶也在不断地更新 解析：大多数酶是蛋白质(元素组成均有C、H、O、N)，少数酶是RNA(元素组成为C、H、O、N、P)。酶是活细胞产生的，在细胞内外都可发挥作用。酶是生物活性物质，会不断地变性失活，必须不断地更新。植物细胞的最外层是细胞壁，其组成成分为纤维素和果胶，只能用纤维素酶和果胶酶将其分解掉，蛋白酶对其不起作用。 答案：C 点拨：不要误认为酶只在细胞内起作用，只要条件适宜，在细胞内外，甚至生物体外都能起催化作用。 变式拓展1　下列化合物中是组成生物体酶的单体的是(　　) A．氨基酸 B．核苷酸 C．氨基酸或核苷酸 D．脱氧核苷酸 酶的特性 【例2】　某同学在测定唾液淀粉酶活性时，先将淀粉酶溶液的pH由3调节到6，再依次加入淀粉溶液和碘液。请推测实验现象(　　) A．无色 B．蓝色 C．白色 D．棕色 解析：唾液淀粉酶的最适pH为6.8，题中虽然唾液淀粉酶的酸碱环境在不断地改变，并且是从3上升到6，但是它一开始是放在pH为3的环境中，此时酶的分子结构发生了改变，失去了活性，尽管后来升到了6也不能恢复其活性，所以淀粉酶未催化淀粉水解，淀粉遇碘显蓝色。 答案：B 点拨：酶的作用需要适宜的pH。在一定范围内，酶的活性随pH的增加而增强。本题容易误选D，误认为pH由3调到6时，唾液淀粉酶活性增强，将淀粉水解，从而使溶液显现碘液的颜色——棕色，而忽略了在pH等于3时，酶的分子结构已发生改变，完全失去活性。 变式拓展2　下列能正确说明酶特性的是(　　) A．酶都是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C．酶的活性随温度的升高而不断提高 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 酶的本质和特性的实验分析、完善与设计 【例3】　某同学在验证“酶的专一性”时，设计并进行了如下实验。 实验原理：①淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。②唾液中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能催化淀粉水解为麦芽糖，而不能催化蔗糖水解。 实验步骤：取A、B、C三支洁净试管，按下表中顺序进行操作。 　　通过该实验，这位同学得出的结论是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，证明了“酶具有专一性”。 请根据以上内容回答下述问题。 (1)该同学实验设计所用的实验原理(　　) A．不正确 B．无法验证淀粉是否被分解 C．非常好 D．无法验证蔗糖是否被分解 (2)该实验中采用两组对照，它们分别是________、__________，分别比较的是_______________________________________________、____________________________________________________________。 (3)你认为应该对该实验的哪一步骤进行改进后才完善？将________________，并给予________条件。这时试管C的结果为________，说明______________________，原因是______________________________________________。 解析：此实验的目的是验证“酶的专一性”，在分析评价实验时，应遵循单一变量原则和对照性原则。本题所加试剂不对，蔗糖与碘液不发生颜色反应，不能说明淀粉酶不能催化蔗糖水解，应加入鉴定产物的试剂，如斐林试剂。 答案：(1)D　(2)试管A与试管B　试管B与试管C　清水和唾液对淀粉水解的催化效果的差别　唾液对淀粉和蔗糖水解的催化效果的差别　(3)试管C中滴加碘液的步骤换成加入斐林试剂　55～60 ℃水浴加热　无颜色变化　唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解　唾液淀粉酶具有专一性 点拨：对于评价完善类实验，其评价的主要依据是实验中有无对照，各组间变量是否唯一，只有各组的无关变量相同且适宜(如生物材料、实验试剂、处理方法等)，每次研究和分析的只有一个变量，结果才具有唯一性，也才具有可信度。 变式拓展3　为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号A、B，各注入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏研磨液，堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检查。观察并记录结果。 (1)本实验的主要目的是探