切削加工基本知识.pdf

项目二 商品分类体系 学习要点  商品分类的概念、意义以及分类的标志。  商品分类和商品编码的方法。  商品条码的分类、应用及结构。  商品目录的概念和种类。 技能目标  能够运用所学知识对常见商品进行经营分类。  学会运用商品条码进行商务管理。  学会编制企业商品目录。 工作情景导入 超市主营商品的确定——利润来源于哪些商品？ 超市卖场经营众多商品，什么商品好卖，什么商品滞销，是这些超市卖场头等重要的 大事。大卖场商品琳琅满目，小超市集中生活日用商品，也是几家欢喜几家愁。沃尔玛、 家乐福这样的大卖场近几年频频发生从某些三四线城市撤出的例子，社区小超市简单的生 鲜果蔬也可以做得风生水起。超市的利润到底来源于哪些商品呢？ 通常超市为了保证整体利润最大化，对于所经营的商品进行分类后采取不同的管理方 式。比较常用的方法是商品群管理法，即根据各种商品在卖场销售业绩中所起的作用不同 分为主力商品群、辅助性商品群、附属性商品群和刺激性商品群。 (1) 主力商品群是超市经营的重点商品，它在商品结构中仅有20% 的比例，却创造整个 卖场 80%的销售业绩，是超市的畅销商品，季节性和差异性明显。强化管理，保证这 20% 的商品发挥主力商品应有的作用，是超市公司商品管理的重中之重。 (2) 辅助性商品群是主力商品群的补充，多为常备日用品，常与主力商品群有较强的关 联性，季节性与差异性相对不明显。 (3) 附属性商品群是辅助性商品群的补充，购买频率和销售比重偏低，与主力商品群关 系不紧密，通常是顾客在卖场临时做出的购买决定。 (4) 刺激性商品群是一些品目不多，但对推动卖场整体销售效果意义重要的商品群，主 要是有可能成为主力商品的新开发商品，通常以主题促销方式陈列在卖场进口端头货架。 我们来看看兰州华联红星店的商品群管理策略。 兰州华联红星店位于一条很不出名的小巷中，卖场是由原长津电机厂的厂房改造成的， 经营业绩远远超过附近的百盛超市、兰新超市、佳福超市。兰州华联超市的成功不仅得益 项目二 商品分类体系 于低价策略，其合理的商品群组合策略也起到了至关重要的作用。 兰州华联根据商品的功能定位，将超市经营的商品分为形象商品、销量商品和效益商 品三大类。这三类商品在提升业绩、获取最大化效益目标上发挥的功能是不同的。 如果形象商品是A ，销量商品是B ，效益商品是C 的话，B 就是超市的平均毛利，且 B=(A+C)/2 。就以销量商品作为参照物，如果它的毛利是 10 个点，则形象商品的毛利加效 益商品的毛利除以2 ，一定是10 个点，从而使整个卖场的利润达到10 个点。如果形象商品 的毛利是3 个点，那么效益商品的毛利就是17 个点。这就意味着，该降的价格一定要降。 换言之，形象商品的价格一定要比竞争对手低，销量商品价格比竞争对手略低一些，效益 商品价格则采取竞争对手高华联超市也高的策略，因为这部分商品是无法比较价格的，它 满足的是一次性购足的需求。 价格确定后，促销方式也就确定了。华联超市对形象商品予以大力度的促销和政策上 的相关支持；对于销量商品，给予较好的排面和较好的促销方式来跟进；对于效益商品， 基本上不需要太多的促销，除非是推出新品时附一些赠品和搞些抽奖活动。 (资料来源：中华文本库，) 引发的思考：不论超市的规模是大还是小，根据超市周围的环境特点(如商圈特点、竞 争店的情况以及消费者特点)确定好主营商品的范围，基本利润才可能得以保障，而这些都 离不开商品分类体系的应用。 任务一 商 品 分 类 任务提出 小A 去当地的连锁商贸公司的卖场实习，分到卖场的非食品部门，部门负责人让小A 对该部门的商品品类的摆放和陈列给出一些自己的建议，以便能够更好地吸引顾客驻留并 增加客单价。小A 立刻开始着手研究该部门的商品品类。 背景知识 一、商品分类的概念和意义 1．商品分类的概念 商品分类是指为了一定的目的，按照一定的标志，科学地、系统地将商品集合总体分 成若干不同类别的过程，也称