发展中国家的营养不良——在不断变化的现状.pdf

雀巢年刊 Ann Nestlé [Engl] 2009;67:73–84 DOI: 10.1159/000226615 发展中国家的营养不良 ——在不断变化的现状 Noel W. Solomons 感觉缺失研究中心, 衰老与生殖, 危地马拉城, 危地马拉 “营养不良”一词源自语源学上的“不好”（malus） 关键词 和“以滋养”（nutrire） [1]。其传递并表达的信息为“一 发展中国家；蛋白-能量营养不良；微量营养素营养不良； 种不合理的营养状况”，超出健康标准的界限，处于“营 营养过渡；肥胖；代谢综合征 养不足”（即一种或多种必须营养素缺乏) 或营养过剩（即 一种或多种营养素过量）状态[2]。从历史上看，人们所关