儿歌里唱的那些事.docVIP

前年回老家时，在一个村子旁边看到有几个小女孩在那里跳橡皮筋。有一个小女孩边跳 边唱：腊月二十八，家家把猪杀，没得蛤蟆大，还要交半扎 。半扎是当地的土话，就是半 边的意思。我听了不禁笑起来，问她们是谁教的，她们也不知道，反正听别人唱，自己就跟 着唱呗。不用说，唱的是什么意思她们肯定也不知道，莫说她们，就是现在三四十岁的中年 人也未必知道。这唱的分明是三十多年前农村杀猪交统购的一种情形，也不知是谁编的，竟 流传了这么久。 从新中国建国初期到改革开放，延续了几十年的统购统销政策具体有些什么内容，当时 一般的农民不一定清楚。因为那时的粮、棉、油等物资的供应、销售和分配，都是集体在统 一操作，不需要老百姓个人去操心。 唯独养猪这一项， 因为要具体落实到每一个农户的头上， 所以农户们对此项政策也就有了比较直观的了解。 我们这个地方的人特别有意思，喜欢把一些复杂的名称简化。他们把交售牲猪任务直接 说成卖统购，把收购统购的地方又叫作食品。比如，说某人今天到食品里把统购卖了，这句 话若说给外乡人听，绝对没有人听得懂。我是当地人，也跟着说了几十年。现在想想，也觉 得有点儿莫名其妙。我不记得那里的大门上当初是否曾挂过有关食品字样的牌子，比如肉食 品店、肉食品厂、肉食品公司什么的。不过，在那些年那里主要的任务，还不是搞什么肉食 品加工，虽然有时也杀猪卖肉，但那只占他们业务的一小部分。他们的主要任务是收购，作 为统购的牲猪被收上来后，再由那里的工作人员把猪成群成群赶出去，交到县或省里指定的 什么地方。 当时有关牲猪统购的具体政策是： 农户交售一头猪给国家， 自己在过年时可以杀一头猪。 交售统购的标准不高，只要达到一百二十斤就行，至于是肥是瘦，那不计较。农民们都知道 卖统购是完成国家任务，虽然价格极低，也没有人有什么怨言。交售了统购的农户，凭收购 处的收据到指定的地方（有时是大队会计代办）再交钱领取宰杀证。杀猪的师傅要见到宰杀 证才敢动刀，否则就是犯法。如果没有能力完成一整头猪的统购任务，又想过年杀猪怎么办 呢？那就采用另一种办法，这就是儿歌里所唱的交半扎。交半扎也要先领取宰杀证，不过这 种宰杀证是注明要将所杀的猪交售一半的，由杀猪师傅监督执行。杀猪师傅在杀这种性质的 猪的时候， 待把毛煺净后， 再把猪从头至尾剖开， 留一半不碎， 由农户自己扛到食品里交售。 这个政策的一个显著特点是：它不是硬性指标，多卖多吃，少卖少吃，如果过年没有猪 杀，自然也就没有了统购的任务。可能有人会说，如果有人故意不养猪，只养鸡、鸭之类的 家禽，不是照样可以吃肉而又可以躲掉统购的任务了吗？而且假若这样的人一多，国家不就 收不到足够的牲猪了吗？那倒不必担心， 只要不是特殊情况 （比如大的天灾人祸） ，当时的农 村有哪家不养猪的？你看古人造字，家就是一个屋顶下面躺着一头猪。显然，那时在农村不 养猪的人家不是一个正常过日子的人家。当然不是说养鸡养鸭就不行，在农村养鸡养鸭也是 必须的。常言道：穷干净，富邋遢，脚里不踩三泡鸡屎不算一户人家。因此养鸡养鸭也是一 个农户是否富有生气的象征。然而猪对于一个农户来说，毕竟是一个大件。你过年不杀猪， 就是混得不如人。别人会说，哎哟，过年连猪都杀不起了，还混个啥名堂？就是别人不糟贱 你，你的孩子们也会显得比别人的孩子小些、可怜些。一到杀年猪的时候，本村与相邻的各 个村里， 到处都听到猪在叫唤， 小孩子们三五成群地跟着看杀猪的忙活。 如果自己家里有猪， 他就会向同伴们吹嘘，说自己家里几时几时也杀猪。但如果家里没有猪杀，孩子们心里不知 该有多失望。就冲这点，再辛苦你也得把猪别喂上。 杀了猪，农村里一般也就没了什么事。天气也冷了，顿顿切几片肉加白菜或萝卜炖个炖 钵炉（火锅之类） ，关上门一家人围着痛痛快快地吃喝。那些平日干活的辛苦，养猪的艰难， 统统都忘掉了，只剩下感受眼前幸福的和对未来的憧憬。 说到养猪的艰难，我是深有体会的。不知别人家里怎么样，我只知道我们家里那些年喂 猪，好象年年都在为卖统购伤脑筋。有一年卖统购竟卖了三次才将那头猪勉强送出去，把人 都要呕死。 每年的打算，就是想把第一个作为统购的猪尽快喂成一百二十斤卖掉，好安排喂过年的 猪。别看现在喂猪容易，猪在不知不觉中就长到百把斤、几百斤。那时要想把猪喂到一百二 十斤，还真不是容易的事。也难怪，那时猪吃的啥呢？野菜加粗糠，还不能保证顿顿都吃得 饱。你说猪能长得快么？猪越是不肯长，人就越是着急，恨不得天天盯着猪吃食，算计着什 么时间可以出栏。 眼看到了四、五月份，别人家里当卖的猪已陆续拉去过了秤，估计我们家里的猪大概也 差不多了。有人出主意，煮一点好的食水，让它着老着实地胀一顿也许就够了。我们依法实 施，让它饱餐一顿。找个猪笼把猪装进去，再用板车拉到食品里，放到磅秤上一称，除去笼 重还剩一百二十五斤