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行 业 综 述 我国生物发酵产业现状分析与发展策略 行 业 综 述 我国生物发酵产业现状分析与发展策略 卢涛，石维忱 中国生物发酵产业协会，北京 100833 摘要：我国生物发酵产业经过不断发展，现已成为世界生物发酵产业大国，2017年在玉米产业政策重大调整的新形 势下，行业整体经济形式发展平稳，出口保持快速增长趋势，产业规模继续扩大。但在发展过程中还存在着原材料 价格波动性上涨、自主知识产权认知匮乏、产能盲目扩张等发展瓶颈。对生物发酵产业现状与未来发展策略、方向 进行了分析和阐述。 关键词：生物发酵；玉米；发展策略 DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2019.02.001 1 我国生物发酵产业经济运 的发展态势，整体发展继续保持 长最大达到54%，谷氨酸类产品 行情况 平稳运行，主要行业产品产量约 紧随其后，达到了40% ，多元醇 1420.8万吨，与2017 年同期相比 产品增幅31%，乳酸产品也有较 我国生物发酵产业经历近几 增长约 1.3%。其中味精、赖氨酸 大幅的增长，达到了22.5% 。出 十年的不断发展已成为世界生物 的出口出现负增长[1] 。同时，有 口价格方面，柠檬酸、多元醇产 发酵产业大国，近年来，在玉米 部分产品如柠檬酸、葡萄糖的出 品出口价格较2016 年同期有了较 产业政策重大调整的新形势下， 口有小幅度的增长，大部分产品 大提高，谷氨酸产品、淀粉糖产 全行业坚持以提高发展质量和效 出口与2017 年相比变化不大，保 品、酶制剂产品出口平均价格都 益为中心，以深化拓展供给侧结 持稳定。 有较大程度的降低，特别是谷氨 构性改革为主线，深化创新驱 酸产品。 动，加快产品结构调整和优化升 1.2 产品出口总体保持快速增长 纵观2010 ～ 2017 年我国生 级，不断加强精细化管理和技术 势头 物发酵主要产品出口情况，从 创新，推动加快产业绿色发展、 2016 年开始大幅增加，2017 年增 智能制造步伐，有力地促进了行 根据海关进出口数据统计， 幅超过2016 年增幅（表 1）。产 业经济平稳健康发展。 2017 年生物发酵行业主要行业、 品出口大幅增加主要因素是玉米 主要产品出口量501.6 万吨[1] ，与 价格恢复市场定价机制后，玉米 1.1 整体发展继续保持平稳 2016 年相比增长22.9% ，出口量 价格下降，产品成本随之下降， 继续保持两位数增长 ；出口额 产品价格更具有国际竞争能力， 2017 年我国生物发酵产业主 42.8 亿美元，同比增长 16.8%。 企业开拓国际市场步伐加快。另 要行业产品总产值约2390 亿元人 出口量方面，除柠檬酸、葡萄糖 一方面，国家对玉米深加工产品 民币，产量约2846 万吨，较2016 酸、酶制剂和酵母增长幅度在个 给予的出口退税政策支持，在很 年同期增长约7.7% 。2018 年上 位数外，其余行业产品均在两位 大程度上推动了企业开发国际市